７月２４日　水曜日　グリルトマトのスパゲティ＆人参しりしり（前日の晩ごはん）

久しぶりにしっかり雨降って、助かる〜。おかげで涼しいし。
庭の草抜きがずーっと気になってたので。明日やらねば・・・・・

夏休み１日目。
案の定、ちゃと二人、遅くまで寝て、不規則生活スタート！！

昨夜もまた、トマト祭り続行中で、オレンジオレンジオレンジ〜な、晩ごはん。

dinner 2013.7.23
＊人参しりしり：ツナ・卵・ごま油・粗塩・胡椒・塩麹・人参葉ふりかけ
＊コリンキーと胡瓜の梅昆布漬け
＊３色ミディトマトの煮浸し：いりこ＆昆布出汁・醤油・みりん・塩・青ねぎ
＊グリルトマトのスパゲティ：EXオリーブ油・粗塩・胡椒・バジル・スピナッチスパゲティ・メローハバネロ

週末に作ったグリルトマト。

オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、横半分に切ったトマトを並べ、塩を振って１６０度（余熱不要）で小一時間（５０〜６０分）焼くだけ！

before

after

あら熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♫

トマトの大きさによって、焼く時間を多少前後するといいと思う。プチトマトだと４０分前後でいいかも。個人的には、ミディサイズで焼くのが一番好き☆
あとは、トマトから出る水分（焼き汁？）も美味しいので、オーブンシートごと焼き汁も一緒に、そっとバットに移して保存するのがお薦め。

これに塩（フルールドセル）とEXオリーブ油を垂らして食べるとうんまい。

モツァレラとバジルを追加すると、更にうまし♡

だけど、それよりもっと好きなのは、このトマトをフォークでくにゅっとたたき潰したソースで和えたスパゲティ！

パスタ１００g（１人前）
ミディトマトサイズのトマト３切れ（１個半分、お好みで加減）。

ボールにグリルトマトを入れ、箸やフォーク使って潰し、液状にする。皮が綺麗に裂けないので、気になるようなら取り除く（もったいないので、私はひたすら裂いてるけど）。そんなに口の中に残る感じじゃないので、適当でOK。
粗塩少々とEXオリーブ油（適当、大さじ１位？）を加えてソースの出来上がり。
茹で上ったパスタを和えて、塩胡椒で味を整えたら完成。

これにハバネロを振りかけて辛くして食べるのが、大大大好物。
水煮のトマトソースとも、ケチャップとも、フレッシュトマトで和えたのともまた違い、ほんとにシンプルな味わいで、しみじーみ美味しい。

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