７月２３日 木曜日 ロッシロック♪＆夏野菜の焼き浸し（２日分の晩ごはん）
今夏は講習に出ず、ちゃが家で過ごしてるので、ほんとに夏休み〜って感じ。お昼ご飯を作るのが面倒だー！
毎日暑くて、お風呂から出ると速ビア☆
ビアのグラスはあっという間に空いちゃうので、その後は、だらだらとワインなど飲みながら、晩ごはんの仕上げにかかるのがいつものパターン（うちはご飯の前にお風呂）。
昨夜は、カルロロッシフルーティーをロックで。
dinner 2015.7.22
＊イカ刺しと胡瓜の梅肉和え：わかめ・紫玉ねぎ・青紫蘇・すりごま・梅干
＊野菜の焼き浸し：ゴーヤ・ズッキーニ・人参・粉チーズ・EXオリーブ油・茅乃舎だし・ポン酢・ピンクペッパー
＊サラダ：レタス・トマト・大根・黒ごま
＊牛肉とフレッシュトマトのリングイネ：ピーマン・玉ねぎ・大蒜・EXオリーブ油・宮崎牛切り落とし・ピーシェン豆板醤・トマトケチャップ・バジル・味噌・塩麹・胡椒・粉チーズ
オーブンで夏野菜の焼き浸し☆
（２〜３人前）
◎材料
・ゴーヤ：１本（１cm幅位の輪切りにしてワタをくり抜く）
・人参：1/2本（5mm幅の輪切り）
・ズッキーニ：２本（1.2cm位の輪切り）
・粉チーズ：大さじ２〜３
・EXオリーブ油：大さじ２〜３
・濃いめの鰹だし：２５０cc
・ポン酢：小さじ１〜２
◎作り方
１、オーブンは２２０度に予熱する。
２、野菜は切って水気をペーパーなどで拭き取り、ボールへ入れる。そこへ粉チーズとEXオリーブ油を入れて、よく混ぜ合わせる。
３、天板にクッキングシートを敷いて、２の野菜を重ならないように並べオーブンに入れて、１５〜２０分程、野菜の表面が薄く色づくまで焼く。
４、鍋でお出汁をとって、焼き上がった３の野菜を順に入れて味を馴染ませ、味見して薄いようなら、ポン酢で味を整える。
５、４をタッパーや琺瑯などの保存容器に移して、冷蔵庫で冷やして頂く。
粉チーズをまぶして焼くのでコクが出て、ジュースのようにごくごく飲める、ロックロッシとも合うかな〜。あとは、生トマトと牛肉のリングイネ。
赤ワインとトマトソースとの相性も良いかと。
モニターに選んで頂いて、どうもありがとうございました☆こちら↓は、火曜日の晩ごはん。
dinner 2015.7.21
＊豚バラと夏野菜のハーブ炒め：綾ぶどう豚・茄子・いんげん・ピーマン・新生姜・EXオリーブ油・黒胡椒・塩麹・オレガノ
＊スライストマト＆おくら納豆：バジル・フルールドセル・EXオリーブ油
＊南瓜ポタージュのココット：卵・一味
＊サラダ：レタス・ルッコラ・大根・しらす・黒ごま
＊白ごはん
先週に引き続き、またまた母から夏野菜たくさん送ってもらったので、毎日せっせと消費中。
味付けは、オイスターソースだったり、味噌だったり、塩麹＆オレガノだったりと、一応変えているものの、夏野菜×肉で炒めるっていう、ワンパターンな料理が、どうしても多くなってしまう。。。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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