カレー風味炒りおから 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月２３日 月曜日
月曜日のmy弁当⭐︎
おいなりさんが食べたくなって、この暑い中、お揚げをコトコト。煮含めるのって思ってる以上に長い間、火にかけてないといけない〜。
７月２３日 月曜日
・いなりずし
・カレー風味の炒りおから
・枝豆
・豚バラとキャベツのトマト蒸し
・大粒ブルーベリー
カレー風味炒りおから⭐︎
（２人前）
◎材料
・おから：１５０g
・プチトマト：１０個（横半分に切る）
・ピーマン：２個（細切り）
・大蒜：１片（つぶす）
・クミンシード：小さじ１
・ココナッツオイル：大さじ１
・白ワイン：大さじ１
調味料
・カレー粉：小さじ１
・クミンパウダー：小さじ1/2
・ターメリック：小さじ1/4
・和風だし粉末：小さじ２
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にココナッツオイルと大蒜・クミンシードを入れて弱火にかけ、大蒜のいい香りがしてきたら、ピーマンを入れて軽く塩胡椒して炒める。
２、ピーマンに油が回ったら、おからと調味料を入れて炒め合わせ、プチトマトと白ワインを加えてざっと混ぜ、蓋をして弱火で３〜４分蒸し炒めにする。
３、蓋を取ってざっと炒め合わせて出来上がり。
おからは、ほんとアレンジ多彩で、和洋中、いろんな料理に使える食材！カレー味のおからも◎この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.7.21＊うに＆鮪たたき
＊カレー風味炒りおから：プチトマト・ピーマン・おから・ココナッツオイル・大蒜・白ワイン・茅乃舎だし・クミンシード・クミンパウダー・ターメリック・カレー粉・塩・胡椒
＊五目ひじき＆胡瓜の醤油漬け（義母作）
＊サラダ：ルッコラ・レタス・青しそ・すりごま
＊白ごはん
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