７月２０日 日曜日 ゴーヤとコーンのエスニックツナサラダ＆北欧風ミートボールのクリーム煮
おべんとない日が数日続くので、日曜日だけど更新☆
dinner 2014.7.19
＊北欧風ミートボールのクリーム煮：合挽肉・玉ねぎ・カルダモン・バゲット・牛乳・卵・バター・生クリーム・塩麹・胡椒・白ワイン・自家製ベリージャム
＊ゴーヤとコーンのエスニックツナサラダ：玉ねぎ・水切ヨーグルト・塩麹・胡椒・ナンプラー・砂糖・レモン汁・レッドペッパー
＊サラダ：きゃべつ・大根・フライドシュリンプ・フライドオニオン・すりごま
＊しらすジェノベーゼ：リングイネ・パルメザン・自家製ジェノバソース・EXオリーブ油
夏満喫♪ゴーヤとコーンのエスニックツナサラダ☆
（２〜３人前）
◎材料
・ゴーヤ：１本（縦半分に切って、わたを取り、5mm幅にスライス）
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・コーン：1/2本（芯から外してさっと茹でる）
・ツナ缶：１缶（油をきる）
・水切ヨーグルト：大さじ３（もしくはマヨネーズ、その場合は塩麹なし）
・塩麹：小さじ１
エスニックたれ
・ナンプラー：大さじ１
・レモン汁：大さじ１
・砂糖：大さじ1/2
・水：大さじ1/2
・レッドペッパー：適量
◎作り方
１、ゴーヤと玉ねぎは軽く塩もみして、しばらく置き、水で洗ってから、水気をぎゅっと絞る。
２、ボールに１と茹でたコーン・ツナ缶・水切りヨーグルト・塩麹を入れて、和える。
３、エスニックたれの材料を混ぜ合わせる。
４、器に２を盛って、黒胡椒をたっぷり振り、３のたれをかけて頂く。
ゴーヤ嫌いのちゃは、あんまり食べなかったけど、コーンの甘みも加わって、これはほんと美味しいサラダ！！夫と私で、わしわし食べちゃった。
金曜日の今道先生のフォト講座、めっちゃ盛りだくさんで、３５０枚も撮ってた！！！
その中の一部。
いつもの設定で撮った茄子＆ズッキーニ。
こちらはズッキーニフィルター使用で☆
ちょっと朝っぽくて、もぎたて感あるかな〜。で、こちらは、なすびフィルター☆
色々遊べて楽しい♪先生のideaは、ほんとに無限大で、毎回、感心しきり！
最後まで見て下さってありがとうございます。
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