７月２日 土曜日 蛸と若布の梅肉和え＆しらす丼
本日は、しらす丼☆
美味しい釜揚げしらすをたっぷり頂いたので、梅酢と米酢に漬けておき、青紫蘇と混ぜてどんぶりに。
７月２日 土曜日
・青紫蘇しらす丼
・蛸と若布と胡瓜の梅肉和え
・しし唐と茄子と豚のエスニックバジル炒め
・庭のプチトマト
・宮崎マンゴー
クックアップでギュッと水切り
蛸と若布の梅肉和え☆
（３人前）
◎材料
・茹で蛸：７０g
・わかめ：１００g
・胡瓜：１本
・青紫蘇：５枚
・梅干：１個（たたく）
・みりん・米酢：各大さじ1/2
・すりごま：大さじ１
◎作り方
１、茹で蛸、わかめは食べやすい大きさに切る。胡瓜は一口大に乱切りし、塩少々をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら、クックアップを使って水気をギュッと絞る。
２、ボールにたたいた梅干・みりん・酒を入れて、梅肉を伸ばし、１とちぎった青紫蘇・すりごまを入れ、よく和えたら出来上がり。
スーパーのちらしみてたら、７月１日の昨日は、半夏生で蛸がお安く出てたとこが多かった感じ。買い物に行った私も、もれなくお買い上げ〜。
胡瓜の水切りも、クックアップでぎゅ〜〜とやれば、破れずほんと便利！さっぱり美味しい♪
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.7.1
＊豚と夏野菜のエスニックバジル炒め：茄子・庭のししとう・米ヶ岡ポーク肩ロース・大蒜・ココナッツオイル・ナンプラー・オイスターソース・中国醤油・黒酢・ピーシェン豆板醤・バジル・チリペッパー
＊蛸と若布の梅肉和え：胡瓜・梅干・すりごま・みりん
＊サラダ：ルッコラ・ロメインレタス・きゃべつ・黒ごま
＊しらすごはん：釜揚げしらす・青ねぎ
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