７月１７日 金曜日 豚バラと茄子の黒酢と黒胡椒炒め＆ちりめん山椒ごはん
１日遅れで昨日のおべんとですが。
今日が終業式で半日なので、昨日が１学期最後のお弁当で、ちりめん山椒ごはん☆
今夏は講習に参加しないというので、２学期まで、しばしお弁当お休み♪
７月１７日 金曜日
・豚バラと茄子の黒酢＆黒胡椒炒め
・ヤムウンセン
・野菜のトムヤムスープ煮
・プチトマト
・ちりめん山椒ごはん
今日の減塩レシピは、豚バラと茄子の黒酢＆黒胡椒炒め☆
（２人前）
◎材料
・豚バラ（スライス）：１００g（1cm位幅に切る）
・茄子：２個（横半分に切ってそれぞれを縦に６〜８等分する）
・大蒜：１片（つぶす）
・青ねぎ：３〜４本（小口切り）
・EXオリーブ油：大さじ１
・黒酢：大さじ1.5
・甘麹（もしくは砂糖）：小さじ２
・醤油：小さじ１
・ブラックペッパー：たっぷりめが美味しい
◎作り方
１、茄子は切って塩小さじ1/4で塩揉みをして、しばらくしたら水で洗う。アクがとれて水が綺麗になるまで何度か水をかえて洗う。
２、フライパンを熱して、EXオリーブ油と大蒜を入れて弱火で加熱し、にんにくの香りが出てきたら、豚バラを入れて炒める。豚の色が変わったら１の茄子を入れてしんなりするまで炒め合わせる。
３、黒酢・甘麹・醤油を入れて味付けし、青ねぎとたっぷりのブラックペッパーを降って出来上がり。
豚バラと茄子は、どんな味付けでも美味しいと思うけど、今回は黒酢と少量の醤油とたっぷりのブラックペッパーで。茄子の油吸収を控えるために、塩揉みをしたのだけど、洗い流すので、この分の塩分はどうなのだろうと思うのだけど、塩揉み用の塩の塩分量が無しと仮定して計算してみると、豚バラ0.1g・醤油0.87gが今回の材料の塩分量なので、合計0.97gで、それを人数で割って一人当たり0.485gの塩分量になるかなと。
仮に塩揉み用の塩の全量が含まれたとしても、粗塩小さじ1/4、塩分量1.25gなので、合計2.22gとなり、一人当たり1.11gだから、主菜の塩分量目安1.5gよりも少ないので、減塩レシピといえるかな。
その他の晩ごはんのおかずはこんな感じ。↓
dinner 2015.7.16
＊豚バラと茄子の黒酢＆黒胡椒炒め：大蒜・EXオリーブ油・青ねぎ・醤油・粗挽き黒胡椒
＊ヤムウンセン：海老・紫玉ねぎ・春雨・バジル・ココナッツオイル・ナンプラー・レモン汁・あみえび醤油
＊野菜のトムヤムスープ：キャベツ・しめじ・人参・新生姜・青紫蘇・トムヤムペースト・米酢・甘麹・ココナッツオイル
＊白ごはん
珍しく、エスニック系なおかずで統一？してたメニューだったー。
で、こちら↓は、昨日、金曜日の晩ごはん。
dinner 2015.7.17
＊スライストマト：大蒜・バジル・藻塩・EXオリーブ油・一味
＊牛肉とインゲンとピーマンの味噌炒め：宮崎牛切り落とし・ココナッツオイル・味噌・酒・みりん・甘麹・ピーシェン豆板醤・藻塩・一味
＊ヤムウンセン
＊ちりめん山椒、明太子
＊サラダ：きゃべつ・胡瓜・しらす・黒ごま
＊白ご飯
実家の母が作った野菜がたくさん届いた！
ピカピカ夏野菜、沢山入ってた〜。角の生えた？トマトも入ってたし！笑
昨夜の晩ごはんに早速もりもり使用。どれも美味しい〜ありがたや☆
最後まで見て下さってありがとうございます。
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はじめまして、
私、株式会社アイドマの西村と申します。
弊社は、スーパーマーケットの「ライフ」をはじめとする
全国のスーパーの新聞チラシの企画と制作をしている会社になります。
現在は流通小売業への販促支援を拡大すべく
株式上場を目指して準備を進めている企業でございます。
このたびは突然のご連絡で恐縮ですが
「お弁当の新規アプリ」に関するご協力を賜りたくご連絡させていただきました。
実は私共では、今年10月に「お弁当専用のSNSアプリ」を
リリースする予定でおります。
このアプリはお弁当の写真を投稿し、共有し合うというSNSになりますが
それと並行して、弊社でお弁当に関する情報記事やまとめ記事を多数掲載したり、
また、お弁当グッズを手作りされているクリエイターの方にも並列で参加いただいて
皆様の日々のお弁当作りをバックアップする目的をもったサービスになります。
また、スーパーマーケットや食品メーカーへ手作りお弁当の現状をお伝えし、
消費者の方々のために売場の改善や商品開発に役立てていただくという
側面ももっております。
今回はアプリを9月からテストスタートするにあたり
そこにご参加いただけるプロジェクトメンバーの方を募集しております。
メンバーの方には、お持ちのiPhoneをご利用いただき、
ブログと同じ内容をもっと簡潔に、
画像1点、材料、ポイントなどを記していただくだけの使用方法になります。
（※Androidアプリは来年のリリース予定になっております）
もしもこのプロジェクトにご参加いただける可能性がございましたら
一度お返事を頂戴できますと幸いに存じます。
アプリに関するご不明点やご質問などありましたら
下記アドレスやお電話等、お問い合わせいただけますと幸いです。
それでは恐れ入りますがどうぞご検討のほど
宜しくお願い申し上げます。
〒106-0032
東京都港区六本木3−16−33青葉六本木ビル8F
TEL 03-5572-7281 0
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> 株式会社アイドマ西村さん
初めまして。お誘いどうもありがとうございます。
お返事遅くなり申し訳ありません。
魅力的なプロジェクトなので、興味はあるのですが、当方、iphoneを使用しておりません。
Androidスマホは持ってはいるのですが、正直、電話機能位しか使っておらず、アプリなどの知識が全くないので、お誘い頂いてる内容で、ちゃんとした投稿が出来るのか、あまり自信がないというのが本音です。
が、このような企画には関心がありますので、もし、私のようなスマホ使用者でも、他の立場からでも、何か参加できることがありましたら、またお声をかけて頂けましたら嬉しいです。
よろしくお願い致します。 0