７月１７日 木曜日 鯛とモロヘイヤのキッシュ＆サフラン風味のラタトゥイユ
日付変わっちゃったけどー、本日は、鯛とモロヘイヤのキッシュ☆
なんかごちゃごちゃにのせてますが！
明日は給食にしてもらうので、１学期最後のお弁当！と言いたいところだけど、連休明けからも夏期講習で普通に通学なので、まだまだおべんと続く。。。
７月１７日 木曜日
・鯛とモロヘイヤのキッシュ
・サフラン風味のラタトゥイユ
・野菜の黒酢スープ煮
・胡瓜と茄子の佃煮
・白ごはん
・プラム
ほうれん草でキッシュは定番だけど、モロヘイヤでやってみたら、微妙なとろみでこれがいける！！
dinner 2014.7.16
＊鯛とモロヘイヤのキッシュ：鯛切り身塩麹漬け・玉ねぎ・卵・牛乳・塩麹・胡椒・冷凍パイシート・レッドペッパー・シュレッドチーズ・粗挽きガーリック
＊色々野菜の黒酢スープ：キャベツ・人参・大根・椎茸・ウェイパー・醤油・胡椒・シーズニングソース・胡椒・ラー油
＊茄子と胡瓜の佃煮：新生姜・刻み昆布・醤油・砂糖・みりん・米酢・粗塩・島唐辛子・鰹節・すりごま
＊サフラン風味のラタトゥイユ：茄子・玉ねぎ・２色ズッキーニ・ピーマン・トマト・島唐辛子・コリアンダーパウダー・クミンシード・粗塩・胡椒・塩麹・EXオリーブ油・バジル
お手軽、ルクエで鯛とモロヘイヤのキッシュ☆
（２〜３人前）
◎材料
・鯛お造り（or切り身）：２００g（塩麹につけておく）
・モロヘイヤ：1/2束（さっと茹でて、食べ易い長さにカット）
・玉ねぎ：1/2個（薄切り）
・冷凍パイシート：１枚
・卵：２個
・牛乳：１００cc
・塩麹：小さじ１
・コンソメ：小さじ1/4
・シュレッドチーズ：１つかみ
・粗挽きガーリック：小さじ1/4
・胡椒、レッドペッパー：適量
◎作り方
１、冷凍パイシートにフォークで数カ所穴を開け、ルクエ（レギュラーサイズ）に入れて、２００度のオーブンで１０分焼く（蓋はしない）。
２、ボールに卵を溶いて、牛乳・塩麹・コンソメ・レッドペッパーを入れて溶き混ぜ、鯛・モロヘイヤ・玉ねぎを入れてざっと混ぜて、１の上に流す。
３、シュレッドチーズと粗挽きガーリックを散らし、１８０度で３５〜４０分焼く（蓋はしない）。
ルクエで焼くので、さくさくパイ生地は望めないのだけど、生地なしキッシュだと思えば、パイシートがある分、さっと型から取り出せてgood！
食べる前に、天板の上にオーブンシートを敷き、取り出したキッシュをそのまま置いて焼けば、しっとり感が幾分和らぐけど、やっぱりサクサクとは程遠いかなあ。
それより、しばらく存在を忘れてたルクエ使ったら、お手軽度合いがかなーり高いので、これはこれで全然あり！気に入った！
何より、通常のパイシートの大きさと、ルクエのサイズがピッタリなのが驚きー！（今頃！）
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
SECRET: 0
PASS:
勉強になるー相変わらずー！
実を言うと、ラタトゥイユって「レミーの美味しいレストラン」ではじめて知ったんですよねww 0
SECRET: 0
PASS:
nezumatuさんにそう言って頂けて、嬉し過ぎです！！勉強になるのは、こちらこそですよ〜〜〜
レミーの美味しいレストラン、私もD VDで観たような？違う映画だったような・・・。最近、続き物とか借りても、何話まで観たのか全然思い出せなくて、記憶力がやばいのですー！
0