７月１４日　日曜日　冷やし中華＆かぼちゃポタージュ（留守番お昼ごはん）

本日、お留守番のちゃのお昼ごはん。

７月１４日　日曜日

＊冷やし中華：マルちゃん正麺・豚バラ＆もも・人参・胡瓜・卵・青紫蘇・すりごま
＊パンプキンスープ（缶）：牛乳

東京から遊びに来た友人とランチをすることになり、家にお呼びしようか、外ランチにしようか迷って、ドライブがてら安曇野のレストランに。
その間、ちゃをどうしようか迷ったのだけど、DVD&取り貯めたビデオ三昧を提示すると、あっさり留守番を希望！

出がけに、マルちゃん正麺の冷やし中華と、頂き物のホテルオークラのかぼちゃポタージュ缶を開封し、ささっと昼ごはんの支度＆冷蔵庫に入れて出発。
母子それぞれ、楽し＆有意義な時間を満喫☆

日本に一時帰国してる先輩が、お土産にサフランを送って下さったので、それを使ってパエリア♫

dinner 2013.7.13
＊パエリア：赤海老・あさり・玉ねぎ・パプリカ・にんにく・サフラン・塩麹・塩・胡椒・ローリエ・オレガノ・エルブドプロバンス・レモン汁
＊お造り盛り合わせ：鮪・烏賊・甘エビ・サーモン・はまち・北寄貝
＊サラダ：きゃべつ・大根・しらす・黒ごま
＊豆乳豆腐：にがり・青ねぎ・鰹節・新生姜・ごま油・だし醤油・ハバネロ粕

あさり出汁をとって、出汁とあさりは分け、出汁＋＠の水で米の水分量にし、そこへサフラン（１つまみ）を入れ浸けておく。
お鍋でにんにくをじっくり炒めたら、みじん切り玉ねぎを炒めながら、横で海老を焼いて海老は取り出す。米、パプリカ（１cm四方）を順に入れて炒めて、あさり出汁を注いで塩麹とローリエ、ハーブ類を入れ、蓋をして炊飯。炊き上ったら、塩胡椒で味を整え、海老とあさりを戻し入れ、少し蒸らして出来上がり。お好みでレモンを搾って頂く。

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