７月１３日　土曜日　ガパオ＆パプリカとベビー帆立の海藻バターソテー

今日は曇りで、激暑から少し解放されたー！
蒸してるけど、３０度超えてない感じ？！体も楽〜〜〜

７月１３日　土曜日

・若布ふりかけおむすび
・茄子のガパオ
・パプリカとベビー帆立の海藻バターソテー
・ブロッコリーのごま和え
・２色プチトマト
・冷凍蒟蒻畑：ライチ

茄子と挽肉を炒めてガパオ☆

dinner 2013.7.12
＊パプリカとベビー帆立のバターソテー：新生姜・海藻バター・粗塩・胡椒
＊ベビー帆立のマリネ：EXオリーブ油・フルールドセル・レモン汁
＊蒸しブロッコリーの海苔ドレッシング：味付け海苔・米酢・ごま油・塩麹・胡椒・わさび
＊新生姜の佃煮（Sさん手作りの頂き物）
＊茄子のガパオ：にんにく・玉ねぎ・豚＆鶏合挽・オイスターソース・ナンプラー・砂糖・醤油麹・一味・バジル
＊スライストマト：EXオリーブ油・フルールドセル・バジル
＊サラダ：きゃべつ・大根・黒ごま・しらす

いなばのガパオ缶詰も美味しいけどねー。作っても簡単！

昨日の材料＆分量：３人前

・茄子３個（縦に８等分してから、横に半分に切る。お好みの形で！軽く塩をまぶして水気をしぼる）
・豚＆鶏の合挽３００g
・にんにく１片（みじん切り）
・玉ねぎ1/4個（スライス）
・バジル１０枚くらい（いっぱい入れれば美味しい）
・オイスターソース、ナンプラー各大さじ1.5、黒酢大さじ１、砂糖小さじ1/2、醤油麹小さじ２、お好みで一味やチリペッパーなど辛い系を

鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出て来たら合挽肉を入れ、塊はほぐさず、焼き付けるように焼く。ひっくり返したり軽く割ったりして、全体に色が変わるまで焼く。
玉ねぎ、茄子を順に入れて炒めてしんなりしたら、調味料を全部入れて味付けし、バジルをちぎり入れて、ご飯にのっけて出来上がり。

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