おかひじきと干し海老のチヂミ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月１３日 土曜日
おととい、木曜日のおうち弁当⭐︎
７月１１日 木曜日
・おかひじきと干し海老のチヂミ
・めかぶ＆長芋＆納豆和え
・庭のラディッシュ
・宮崎マンゴー
おかひじきと干し海老のチヂミ⭐︎
（２〜３人前、２枚分）
◎材料
・おかひじき：５０g
・人参：1/4本（細切り）
・米油（or ごま油などお好みのもので）：大さじ１
生地
・地粉（中力粉）：７０g
・卵：１個
・水：１００cc
・干し海老：１０g
・だし醤油（or 薄口醤油）：小さじ１
・鶏がらスープの素：小さじ1/4
・塩、胡椒：少々
・バリ粗唐辛子：少々
◎作り方
１、生地の材料を混ぜ合わせ、出来れば１時間以上冷蔵庫に入れて馴染ませる。おかひじきは洗って硬い茎の部分を取り除く。
２、フライパンを熱して油の半量を入れ、生地をお玉１〜２杯入れ、素早くフライパンを回して生地を円形に伸ばす。人参とおかひじきの1/2量を入れ、上から更に生地を軽くお玉１杯分回しかける。
３、生地の底面を少し持ち上げて、香ばしく焼き色が付いたら、ヘラなどを使って上下を返し、ヘラでギュッと押し付けて、もう片面も焼く。
４、生地の底面を確認して、焼き色が付いたらお皿に移し、お好みでバリ粗唐辛子を振る。
５、２〜４の工程をもう一度繰り返して、合計２枚焼く。
中力粉でモチモチ生地のチヂミ。定番のねぎやニラの具材も美味しいけど、おかひじきもシャキシャキしてgood！辛いものラヴァーなので、バリ粗唐辛子多めで。生地に味がついてるので、タレ不要だけど、お好みでポン酢などに付けても。
今回のモニター品は、粒黒胡椒や唐辛子をはじめ、４品とも我が家的にめっちゃ消費の多いお品だったので、超嬉しかった！！
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
水曜日の晩ごはんはこんな感じ↓。
dinner 2019.7.10
＊具沢山お味噌汁：松山揚げ・わかめ・キャベツ・原種えのき・新生姜・玉ねぎ・茅乃舎だし・一味
＊おかひじきと干し海老のチヂミ：人参・干し海老・卵・地粉・バリ粗唐辛子・シャンタンDX・だし醤油・米油・塩・胡椒
＊サラダ：ミックスリーフ・ラディッシュ葉・糸寒天・トマト・フライドエシャロット
＊めかぶ長芋納豆和え：すりごま・醤油麹・だしまろ酢・一味
＊七分づきごはん
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
この記事へのコメントはありません。