７月１２日 土曜日 茄子と挽肉のバジルごはん＆ゴーヤとプチトマトのガーリックソルトチャンプルー
本日はガパオ風、茄子と挽肉のバジルごはん☆
ガパオの上にかかってる赤い粉は、チリペッパーじゃなくて、パプリカパウダー。自分で食べる用なら、唐辛子系ふりかけまくるのだけどね〜。
単に、写真映えするように振りかけてるので、味的に合うのかどうかは不明。。
７月１２日 土曜日
・茄子と挽肉のバジルごはん
・ゴーヤとプチトマトのガーリックソルトチャンプルー
・モロヘイヤのちりめん山椒お浸し
・プラム
ゴーヤ嫌いなちゃの為に、全然ゴーヤの苦みを感じないチャンプルー！
dinner 2014.7.11
＊ガパオ風、茄子と挽肉のバジルごはん：とうもろこし・玉ねぎ・大蒜・豚＆鶏合挽・オイスターソース・ナンプラー・砂糖・醤油・米酢・レッドペッパー・島唐辛子
＊ゴーヤとプチトマトのガーリックソルトチャンプルー：卵・だし醤油・牛乳・海苔・ウェイパー・ガーリックオニオンソルト・EXオリーブ油
＊サラダ：きゃべつ・コーンサラダ・きゅうり・黒ごま・えごまオイル・ポン酢
ゴーヤ嫌いな人限定？！ゴーヤとプチトマトのガーリックソルトチャンプルー☆
（２〜３人前）
◎材料
・ゴーヤ：１本（縦半分に切ってわたを取り、薄くスライス）
・プチトマト：１０個（横半分にカット）
・卵：２個
・海苔：全型1/2枚（適当にちぎる）
・鶏ガラスープの素（ウェイパー）：小さじ1/2
・塩・胡椒：適宜
・香りソルト（ガーリックオニオン）：２〜３振り
・EXオリーブ油
調味料A
・だし醤油：小さじ１
・牛乳：大さじ１
◎作り方
１、ゴーヤは薄くスライスし、軽く塩を振って揉み、しばらく置いて水気をしっかり絞る。
２、ボールに卵と調味料Aを入れて、溶きほぐしておく。
３、フライパンにオリーブ油をしき、１を入れてスープの素と、軽く塩・胡椒して炒める。油がまわったら、プチトマトも入れて、皮が弾けるくらいの状態まで炒める。
４、３に２を入れて、ザザッと混ぜて火を通し、香りソルトと海苔を散らして完成。
ガーリックオニオンソルトが効いて、美味し〜い！のだけど、正直、ゴーヤの味、ほとんどしません！！！ガーリックオニオン風味のトマトの卵炒めというネーミングの方が合ってるかも。なので、ゴーヤの味を楽しむには、塩揉みの行程は不要かな〜。その方が断然いけると思うのだけど、この位苦みがない状態にしないと、ちゃが食べないので渋々。。
お好みで、塩揉みするorしないでどうぞ♪
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
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