ピリ辛シーフードサラダ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月１１日 水曜日
月曜日のmy弁当⭐︎
庭のマイクロトマト、１粒ずつじゃなくて、枝？ごと収穫したいのだけど、なかなか全部色づかず。。。
先の方はいつも緑のままだけど、そのまま食べる〜。やっぱりちょっと酸っぱい！
７月９日 月曜日
・短角牛のトマトすき焼き丼
・ピリ辛シーフードサラダ
・庭のマイクロトマト
ピリ辛シーフードサラダ⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・ボイルえび：５０g
・ミル貝（生食用）：５０g
・帆立（生食用）：５０g
・胡瓜：１本（輪切り）
・紫玉ねぎ：小１個（スライス）
・ミント：葉１０〜２０枚
・塩：小さじ1/3
調味料
・コチュジャン：小さじ１
・米酢：大さじ1.5
・米油：小さじ２
・塩麹：小さじ1/2
◎作り方
１、胡瓜と玉ねぎは切って塩を加えて揉み、しばらく置いて、水気をよく絞る。魚介類は食べ易い大きさに切る。
２、ボールに調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、水気を切った胡瓜と玉ねぎを加えてよく合える。魚介類とミントの葉も加えて、ざっと和えて出来上がり。
使う魚介類はお好みのものでどうぞ。魚介の塩気によって、味が薄いようなら、塩麹などで味を調整して下さい。コチュジャンで旨辛！油は米油や太白ごま油など癖のないものが合うかな〜と思います。
この週末は、ちゃ（高２娘）の友人の多くが通う地元の学校の学祭があり、それに行きたいからと帰省していたちゃ。日曜日のうちに寮に戻らず、月曜の早朝に直接登校するとのことで、久しぶりにちゃ弁も作成。
ということで、週末はちゃがいるからと、彼女が好き＆寮の食事で出なさそうなメニューを用意。
日曜日は、短角牛でトマトすき焼き⭐︎
dinner 2018.7.8
＊ピリ辛シーフードサラダ：えび・ミル貝・帆立・胡瓜・紫玉ねぎ・ミント・コチュジャン・米酢・塩麹・米油・塩
＊トマトすき焼き
具：短角牛切り落とし・トマト・玉ねぎ・人参・バジル・黒豆もやし・豆腐・白滝・椎茸・いんげん・昆布・EXオリーブ油
割り下：赤ワイン・醤油・みりん・てんさい糖
〆に雑炊
土曜日はたこ焼き⭐︎
dinner 2018.7.7
＊たこ焼き
生地：卵・地粉・長芋・茅乃舎だし・塩麹
具：たこ・キャベツ・青ねぎ・新生姜・人参・天かす
＊アボカド塩麹漬け：胡椒
＊お造り色々：鰹たたき・ボイルえび・赤貝
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