牡蠣とズッキーニのパンキッシュ ７月１１日 木曜日
先週末のイベント第２弾。土曜日は駅前で二人女子会＆日曜日はM家で家族揃って鍋party♡
２夜連チャンでMちゃんと飲み会だったー。
日曜日に持参したお料理の１つ、牡蠣とズッキーニのパンキッシュ⭐︎
牡蠣とズッキーニのパンキッシュ⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・牡蠣（冷凍）：２００g
・ズッキーニ：小１本（１cmのさいの目切り）
・トマト：１個（角切り）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・大蒜： １片（スライス）
・EXオリーブ油：大さじ１
・食パン（８枚切り）：２枚
・粒黒胡椒：６粒（粗く砕く）
・塩、胡椒：少々
・シュレッドチーズ：適量
・ピンクペッパー：少々
卵液
・卵：２個
・牛乳＋具材の炒め汁：合わせて１００cc
・ナツメグ：少々
・塩麹：小さじ１
・鶏がらスープの素：小さじ1/4
◎作り方
１、食パンはトーストして、１枚を（３×３の）９等分に切る。
２、フライパンに油を敷いて大蒜を弱火で加熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを入れて軽く塩胡椒し、しんなりするまで炒める。牡蠣・ズッキーニ・トマトを加えて、更に炒め合わせ、牡蠣がプリンとして火が通ったら、火を止めて、具材と炒め汁を分ける。炒め汁に牛乳を加えて１００ccにして、卵液を作る。
３、耐熱皿に食パンを並べ、２の具材をパンの上に並べ、卵液を全体に回しかける。
４、シュレッドチーズと粗く砕いた黒胡椒を散らし、１８０度のオーブンで２０分焼き、美味しそうに焼き色が付いたら焼き上がり。ピンクペッパーを散らす。
粗く砕いた黒胡椒粒とピンクペッパー、２色のペッパーで風味も見栄えもgoodだし、持ち寄り料理にもってこい！
パンキッシュの他は、こんな感じで↓持参。
おかひじきとたっぷりの青しそ使ったからすみフジッリと、マンゴーミルクソルベ♡
dinner 2019.7.7（持参品）
＊牡蠣とズッキーニのパンキッシュ：玉ねぎ・大蒜・EXオリーブ油・トマト・塩・胡椒・牛乳・卵・食パン・シュレッドチーズ・シャンタンDX・塩麹・ピンクペッパー・黒胡椒粒
＊おかひじき入りからすみフジッリ：青しそ・からすみパウダー・EXオリーブ油・すりごま・レモン汁・ワインビネガー・塩麹・胡椒
＊マンゴー＆マンゴーミルクソルベ
Mちゃんの用意してくれた生春巻きや・鮪アボカド・枝豆のガーリック炒めなどの一品料理や、レタスしゃぶも、どれもすごく美味しくて、飲み過ぎ＆食べ過ぎ＆喋り過ぎ！！
めっちゃ楽しい夜だったー！
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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