塩もみ紫蘇と帆立のごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月１０日 金曜日
昨日のおうち弁当⭐︎
７月９日 木曜日
・塩もみ紫蘇と帆立のごはん
・いくら＆絶妙半熟茹で卵
・トマトのピリ辛搾菜和え
・長芋のぬか漬け
ちょっと前にFBのdancyuレシピで見かけ、これは作ってみなければ！と思ってた「塩もみ紫蘇と帆立のごはん」。つむぎやさんのレシピ。
庭の青しそがわさわさもわさわさなので、青しそたっぷり使った料理に、どうしても目がいってしまう〜。笑
炊き方はさておき、わあ〜、これは美味しい♡ バター使いでコクはあるけど、青しそでさっぱりしていて、上品なお味。
塩で揉んだ青しそを、炊飯後にたっぷり混ぜ込むのだけど、青しその風味が濃くなって、こういう使い方もいいなーって勉強になる！おもてなしにもぴったりじゃないかと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.7.8
＊絹揚げグリルのアボカドいくらのせ：胡瓜ヨーグルトソース・旭ポン酢・いくら醤油漬け・黒ごま
＊トマトのピリ辛搾菜和え：胡瓜ぬか漬け・玉ねぎ・米酢・ラー油・ごま油・オイスターソース・てんさい糖・一味
＊胡瓜と蒟蒻のぬか漬け：やまつ辻田粉山椒
＊サラダ：サニーレタス・ルッコラ・キャベツ・すりごま・がごめ昆布
＊塩もみ紫蘇と帆立のごはん
ふるさと納税のいくらを解凍し、毎日、ちょびちょび食べてるのだけど、ちょうど今開いてる箱ワイン（赤）と激しく合わない！！から、前日は日本酒飲んだけど、この日は久しぶりに泡を開封。
夏にはやっぱ、泡いいわ！！
こちら↓は、先週末、日曜日の晩ごはん。
dinner 2020.7.5
＊激辛麻辣鍋
具：豚ロース・キャベツ・もやし・ニラ・なめこ・原種えのき・牛蒡・白滝・豆腐・人参
スープ：陳麻婆豆腐の素・茅乃舎だし
〆に中華細麺
以前も書いた陳麻婆豆腐の素を使って、激辛麻辣鍋⭐︎
この素に茅乃舎だしを加えて水を注いだスープ。水１Lは入れたと思うけど、思いっきし辛くて痺れたー！美味しかったけどね。
本場の四川に麻婆食べに行きたいなー。って、まだあと数年はかかるかしら。。。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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