６月９日 月曜日 鶏すき丼
本日は、鶏すき丼☆
鶏は、塩麹で漬けておいた胸肉と、砂肝です。
６月９日 月曜日
・鶏すき丼（鶏胸・砂肝・人参・大根・麩・春雨・結び白滝・菊芋・玉ねぎ・青ねぎ）
・宮崎マンゴー
昨日、またまた１００kmマラソンに出場してた夫。
先月の野辺山に続き、昨日は高山。１００キロなんて、毎月出るようなレースなん？！って感じやけどー。
走る度に、タイムが早くなってるらしく、楽しそうだけど、さすがにお疲れモードな気がする。
dinner 2014.6.8
＊鶏すき
具：鶏胸塩麹漬け・砂肝・人参・大根・きゃべつ・菊芋・麩・結び白滝・春雨・青ねぎ・玉ねぎ
割下：赤ワイン・みりん・醤油・島唐辛子・甘麹
〆に雑炊
鶏すきの割下は、お酒じゃなくて、赤ワイン使用。
ワイン使っても美味しい〜☆
赤ワイン：みりん：醤油：甘麹＝３：３：３：２の割合で。
甘麹じゃなくて、砂糖使用なら、３：３：３：１の割合位で良いかと。
勿論、my弁も、鶏すき丼。
マンゴーが若干多めやけど〜〜。
一緒にランチしてるお友達にちょっとお裾分けしようと思って。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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100キロは毎月走るもんじゃありませんよ！！ キッパリというけど。
しかも毎回TIMEが縮むってww
間寛平でも無理ですよ。
ウチも塩麹にハマってしまいましたよお陰様で＼(^o^)／
砂肝にも塩麹？！ やっぱり先を行くよな〜。 0
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nezumatuさん、おはよーございます！
マラソン、そうですよね〜〜。今はいいけど、年取ってから酷使しすぎでガタがくるんじゃないかと、心配しております〜。ま、何の運動もしない方が心配ですけど。。加減が難しいですよね〜
砂肝は塩麹に漬けなかったんですけど、漬けた方がいいかも！ちょっと煮過ぎたのもあるけど、だいぶ固くなっちゃいました！ 0