茄子と挽肉のエスニック炒め丼 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月７日 金曜日
昨夜のストックおかずで、お弁当作成⭐︎
６月７日 金曜日
・茄子とひき肉のエスニック炒め丼
・ニラの塩麹ごまナムル
・半熟茹で卵
・野菜の梅こんぶ浅漬け
普通に家で食べるのだけど、ストック食材があると、なんとなく弁当箱に詰めてみたくなる。
こちら↓が、昨夜のごはん。
dinner 2019.6.6
＊豆腐サラダ：絹こし豆腐・トマト・若布・絹さや・雑穀ふりかけ・旭ポン酢
＊ニラナムル＆半熟卵：塩麹・ごま油・すりごま・一味
＊サラダ：サニーレタス・新玉ねぎ・フライドエシャロット
＊茄子と挽肉のエスニック炒め：豚挽肉・玉ねぎ・人参・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・黒酢・酒・てんさい糖・トムヤムペースト・醤油麹・ナンプラー・青しそ・レッドペッパー
こちら↓は、少し前、火曜日の晩ごはん。
dinner 2019.6.4
＊野菜の梅昆布浅漬けのアカモク和え：キャベツ・新生姜・胡瓜・人参・梅干・がごめ昆布・塩昆布・粗塩・すりごま
＊茄子と豚のトマトソーススパゲティ：玉ねぎ・平茸・エリンギ・大蒜・ピーシェン豆板醤・トマトソース・トマトペースト・赤ワイン・エルブドプロヴァンス・ココナッツオイル・EXオリーブ油・レッドペパー・胡椒・卵
一人だったので、またまたテキトーごはん。
なのだけど、たった２品の割には、いろいろ具材使ってて、自分的にはちゃんと作った感あり。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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