６月６日 金曜日 生ハムとパテのバインミー＆新じゃがと大蒜のローズマリー蒸し揚げ
本日は、バイン・ミー☆
ホーチミンで買い求めたレバーパテ缶を開封して、ベトナム風サンドイッチ♪
香菜が手に入らなくて、レタス使ったんで、なんかちょっとちゃうのやけど、バゲット（柔らかめ）に、バターとレバーパテを塗って、レタス・生ハム・紅白なます・青ねぎ・シーズニングソースの順に挟んでます。
６月６日 金曜日
・生ハムとパテのバインミー
・じゃがいものローズマリー蒸し揚げ
・色々きのこのハーブマリネ
・紫きゃべつのピクルス
・プチトマト
・冷凍蒟蒻畑（りんご）
シーズニングソースは甘いお醤油っぽい感じで、パテはベトナムでは豚レバーが主流のよう。
現地で食べたものもめちゃくちゃ美味しかった〜
カットに失敗して、ぼろぼろやけど。。
いちお、こういうの↑をイメージして、昨晩はセルフ形式でバインミー☆
dinner 2014.6.5
＊新じゃがと新大蒜のローズマリー蒸し揚げ：EXオリーブ油・粗塩・胡椒
＊サラダ：きゃべつ・黒ごま・干し海老ふりかけ
＊色々きのこのハーブマリネ
＊バインミー（ベトナム風サンドイッチ）：レバーパテ・生ハム・シーズニングソース・紅白なます（大根・人参・新生姜・甘麹・塩麹・米酢）・青ねぎ・水切塩麹ヨーグルト・バゲット（le petit mec）
バインミーの具は、卵や鰯のトマト缶など、何でも良い感じだけど、スタンダードなのは、パテ＆ハムかなー。今回は生ハムを開封してたので、生ハムにしたけど、普通のロースハムやボロニアソーセージっぽいのを使う方が王道って感じ。
パンに、なますとパテと甘い醤油なんて組み合わせ、絶対やろうと思わないのだけど、これがほんまに美味しいの！！シーズニングソースはたまり醤油などで代用可かな〜。
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