６月５日 木曜日 干し海老とじゃがいもの炊き込みバターライス＆色々きのこのハーブマリネ
本日は、干し海老とじゃがいもの炊き込みバターライス☆
６月５日 木曜日
・干し海老とじゃがいもの炊き込みバターライス
・茗荷・きゃべつ・人参の豚汁煮
・茹で卵
・色々きのこのハーブマリネ
・プチトマト
・ばなな
昨日までの暑さと打って変わって、今日は肌寒い〜〜。
部活の大会が二週間後に迫り、毎日クタクタのちゃ。季節の変わり目、体調管理が難しいー。
久しぶりに、炊き込みバターライス☆
昨夜の分量は、お米2.5合で、ちょっと半端なのだけど、ちゃと二人の場合はだいたいこの量なので、覚え書き。
dinner 2014.6.4
＊干し海老とじゃがいもの炊き込みバターライス：酒・塩麹・ウェイパー・胡椒・レモン汁・バター
＊紫きゃべつのローズマリーピクルス
＊色々きのこのハーブマリネ：エリンギ・しめじ・原種えのき・オレガノ・エルブドプロバンス・大蒜・島唐辛子・白ワイン・塩麹・胡椒・EXオリーブ油・米酢
＊鶏レバーと砂肝の甘辛煮
＊生ハム入りマカロニサラダ、プチトマト
＊豚汁：きゃべつ・豚こま・人参・山芋・新生姜・青ねぎ・バードアイ
さっぱり美味しい干し海老とじゃがいもの炊き込みバターライス☆
（２〜３人前）
◎材料
・米：2.５合
・じゃがいも：２個（賽の目に切る）
・干し海老：大さじ３
・酒：大さじ２
・塩麹：小さじ２
・ウェイパー（鶏ガラスープの素）：小さじ1/2
・バター：大さじ１
・胡椒
・レモン汁
◎作り方
１、干し海老は炊飯の量の水に浸けておく。
２、洗ってザルにあげたお米に、１・じゃがいも・酒・塩麹・ウェイパーと水を入れて炊飯する。
３、炊き上ったら、バターを落として蒸らす。
４、黒胡椒たっぷりとレモン汁をかけて頂く。
米２合の場合は、塩麹の量を少しだけ減らすと良いと思います。
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