６月３日 金曜日 塩麹肉じゃが
本日は、肉じゃがとベビー帆立の酢の物☆
ごはんは久々、古代米入れて炊いて、お気に入りのクミンねぎ味噌、また作った〜。
６月３日 金曜日
・塩麹肉じゃが
・ベビー帆立と若布と寒天の梅酢和え
・渦巻き海苔わさびちくわ
・アンジェレトマト
・古代米ごはん＆クミンねぎ味噌
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.2
＊塩麹肉じゃが：玉ねぎ・人参・梅肉ポークロース・みりん・酒・塩麹・コーレグース・薄口醤油・ココナッツオイル・木の芽・バードアイ
＊ベビー帆立と若布の梅酢和え：糸寒天・胡瓜・茅乃舎だし・梅酢・米酢
＊渦巻き海苔わさびちくわ：わさび醤油漬け・焼き海苔
＊クミンねぎ味噌：ごま油・青ねぎ・ピーシェン豆板醤・チリペッパー・ガラムマサラ・すりごま・荒削り鰹節
＊激辛野沢菜キムチ
＊古代米入りごはん
＊サラダ：ミックスリーフ・ルッコラ・わさび菜・サラダ菜・大根・黒ごま
酢の物に入れた寒天は、サラダ寒天とか言って、糸状になったもの。水戻しでツルツル食感にしてみた。
春雨とはまた違った感じで、これまた美味しい〜。
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