スモークサーモンとズッキーニのクミン風味キッシュ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月２８日 日曜日
１週間近く前のおうち弁当⭐︎
６月２３日 火曜日
・五目炊き込みごはん
・スモークサーモンとズッキーニのクミン風味キッシュ
・アスパラ蒸し炒めのおかかまぶし
・茄子と胡瓜の糠漬け
・宮崎マンゴー
ルクエで♪
スモークサーモンとズッキーニのクミン風味キッシュ⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・ズッキーニ：１００g（1/2本程、縦半分に切って、５mm厚の半月切り）
・スモークサーモン：３切れ（粗く刻む）
・クリームチーズ：５０g（１cmほどの角切り）
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・冷凍パイシート：１枚
・GABANガラムマサラ：少々
卵液
・卵：２個
・牛乳：１００cc
・GABANクミン（パウダー）：小さじ１
・塩麹：小さじ１
・胡椒：少々
◎作り方
１、ルクエにパイシートを入れて２００度に熱したオーブンで１０分焼く。ボールに卵液の材料を混ぜ合わせる。
２、パイが焼けたら、一旦オーブンから取り出し、玉ねぎ・ズッキーニ・スモークサーモン・クリームチーズの順にパイの上に散らし、卵液を注ぐ。
３、１８０度に熱したオーブンで３０分、表面がこんがり焼きあがれば出来上がり。
４、型から取り出して切り分け、仕上げにお好みでガラムマサラを少々振ると更に美味しい。
左が焼く前で、右が焼けた状態。ルクエで焼くと、パイ生地がサクッとしないで、しなしなになっちゃうのがかなーり残念なんだけど、超楽チンに出来て、その割に美味しいので、我が家のキッシュはいつもこの方式！
勿論、ルクエ使わず、耐熱皿やパイ皿などでも。その場合は、お皿の形にパイシートを伸ばして下さい。
クミンをたっぷり小さじ１入れたけど、カレーの風味はほんのり、上品なお味で美味♪今回はクリームチーズがあったので、それを使ったけど、シュレッドチーズや水切りヨーグルトなどに代えても良いし、野菜も茄子やパプリカ、南瓜なんかでも良いんじゃないかなーと。アレンジ自在⭐︎
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.6.22
＊スモークサーモンとズッキーニのクミン風味キッシュ：冷凍パイシート・卵・牛乳・塩麹・胡椒・クミン・クリームチーズ・玉ねぎ
＊アスパラ蒸し炒めのおかかまぶし：鰹節・粗塩・EXオリーブ油
＊胡瓜と茄子の糠漬け、スライストマト
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・すりごま・がごめ昆布
＊五目炊き込みごはん：ひじき・蒟蒻の糠漬け・鶏皮・新生姜・人参・ナンプラー・酒・ごま油・蕎麦茶
夫のぬか漬け、ここにきて定番の茄子＆胡瓜が登場。笑
そして、こちら↓は先週日曜日の晩ごはんで、たこ焼き。
dinner 2020.6.21
＊もやしとカニカマの納豆和え：すりごま・ごま油・納豆・青しそ
＊夫の糠漬け３種：蒟蒻・胡瓜・茄子
＊かずのこチーズボール（市販品）
＊たこ焼き
生地：地粉・長芋・卵・茅乃舎だし・塩麹
具材：蛸・キャベツ・人参・青しそ・新生姜・生姜梅酢漬け・天かす
父の日だったけど、ちゃもいないし、特に何もなくー。
だけど、スーパーの広告に、夫が好きそうな「かずのこチーズボール」なるものが掲載されてたので、わざわざ買いに行ってみた。父じゃなくて夫だけどね。笑
花畑牧場のもので、キューブ状のまったりチーズの中に、プチッとかずのこが弾けて、うん、なかなかgood！
かずのこ好きの夫も、気に入ってくれたみたい。
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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