６月２７日　木曜日　おべんとなし　ポルチーニのクリームスパゲティ（前日の晩ごはん）

本日、給食利用でおべんとおやすみ。

昨日は、久しぶりにママ友とランチで、１２時〜１７時まで１軒で長居・・・しゃべりたくったー　相当ひんしゅく？

dinner 2013.6.26
＊ポルチーニのクリームスパゲティ：玉ねぎ・コーン・えんどう・しめじ・大蒜・白ワイン・生クリーム・塩麹・胡椒
＊けんちん汁：人参・玉ねぎ・きゃべつ・青ネギ・じゃがいも・醤油・筑前煮の煮こごり

ってなわけで、夜まで満腹で、全然晩ごはん作る気起きずー。
今日のおべんともちょうど不要だったので、ちゃのリクエストにお答えして、ささっとクリームスパ。
お腹いっぱいだったはずなのに、作ると普通に食べれるから不思議・・。

ポルチーニ２〜３カケは砕きながら、白ワイン５０ccに浸す。
ソテーパンに大蒜とEXオリーブ油を入れ、弱火で加熱して香りが出たら、スライス玉ねぎ、きのこを順に入れて炒める。
しんなりしたら、白ワインを注いでアルコール分を飛ばし、生クリーム１００cc、コーン、えんどうを加えて少し煮詰めて、茹で上ったスパゲティを絡め、塩麹＆胡椒で味を整えたら出来上がり。
ポルチーニがあったので入れたけど、なくても全然いいし、干し椎茸使っても美味しい。

I先生の今月のお教室は、紫陽花とダリアとブルーベリー。
白×緑で初夏っぽい☆

紫陽花の水揚げが難しい〜〜！
2日後にはオアシスから引っこ抜き、短く切って、テーブルに。

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