パンナコッタのタピオカ＆マンゴーのせ　６月２７日　土曜日　

毎年、この時期届く宮崎からの宝石、極上の宮崎マンゴー♡

本当は何もせず、そのまま食べるのが一番好き！なんだけど、ここ数年、ちょっとしたスイーツ作って撮影し、お礼状として使うように。

ということで、今年採用したのは、パンナコッタのタピオカ＆マンゴーのせ⭐︎

普段、甘いものを作らないので、今年は何にしようかな〜〜と、マンゴーのレシピを色々と検索するのも、また楽し。

マンゴーデザートといえば、真っ先に頭に浮かぶのが、台湾のふっわふわカキ氷にマンゴーがのっかったやつなんだけど、流石にそれだけの為にかき氷マシン買うのは抵抗あるし（基本、家でアイスなんかもまず食べないので、絶対にその後使うことはないと断言できる！）、材料も、なるべく家にあるもので〜〜と思うと、全く洒落たデザートにはならんのやけど。。。

先方に「美味しく頂きました♡」と、お礼の気持ちを伝えるのが一番の目的なので、良しとするー。完全に自己満。笑

いつもありがとうございます♡

こちら↓は、１週間前の晩ごはん。

dinner 2020.6.20

＊スモークサーモン＆クリームチーズ、卵と蒟蒻の糠漬け

＊庭のラディッシュ＆味噌マヨ、トマト＆ガーリック

＊自家製くるみ＆アーモンドパン

＊アンチョビポテトグラタン：じゃがいも・生クリーム・牛乳・アンチョビペースト・塩・胡椒・ナツメグ・水切りヨーグルト・シュレッドチーズ・ドライパセリ・チリパウダー

＊サラダ：ルッコラ・キャベツ・すりごま

パン焼きブーム、細々と続いていて、この日はお初でナッツ入りパンを焼いてみた。

形といいクープといい、見た目はだいーぶぶさいくだけど、味の方はまあまあだったかなー。

ナッツはくるみとアーモンドの２種。

もっとハード系ぽい仕上がりが理想なので、材料を変えないとすると、もうちょっと小さめに成形すれば良いのかしらん。配合とか忘れないうちに、また焼かないとだわ。