６月２５日 木曜日 紫玉ねぎと切り干し大根のパクチー風味サラダ＆鰹そぼろとズッキーニのトマトスパゲティ
またまた１日遅れですが。昨日は、鰹そぼろとズッキーニのトマトスパゲティ☆
前日の鰹そぼろ、今度はツナの代わりにトマトパスタに入れました。
６月２５日 木曜日
・鰹そぼろとズッキーニのトマトスパゲティ
・紫玉ねぎと切り干し大根のパクチー風味サラダ
・じゃがいもと豚のミルクスープ煮
・アスパラ蒸し炒め
紫玉ねぎと切り干し大根のパクチー風味サラダ☆
（２人前）
◎材料
・紫玉ねぎ：1/4個（スライス）
・切り干し大根：１５g（さっと水で戻して洗い、食べ易く切る）
・コーン（冷凍のを使用）：大さじ４
・新生姜：１カケ（千切り）
調味料
・ナンプラー：大さじ１
・レモン汁：小さじ２
・甘麹（or砂糖）：小さじ１
・ドライパクチー：小さじ1/3
・カイエンペッパー：少々
◎作り方
というほどでもなくて、ボールに下準備した材料を入れて、調味料で味付けしたら出来上がり。
ささっと出来て、簡単美味しいエスニックなます風の１品。晩ごはんはこんな感じ。↓
dinner 2015.6.24
＊鰹そぼろとズッキーニのトマトスパゲティ：ピーマン・大蒜・トマト・EXオリーブ油・バジル・トマトケチャップ・味噌・ピーシェン豆板醤・パルメザン
＊紫玉ねぎと切り干し大根のパクチー風味サラダ：コーン・新生姜・ナンプラー・レモン汁・甘麹・ドライパクチー・カイエンペッパー・サニーレタス
＊アスパラ蒸し炒め
＊豚とじゃがいものミルクスープ：人参・塩麹・味噌・ベジコンソメ・胡椒・青紫蘇
夏野菜のトマトスパは、肉系よりもツナが合うな〜と思う！
今回はマグロじゃなくて、カツオだけど。
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