いなりずし＆鶏胸ロール 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月２４日 金曜日
本日は、お稲荷さん☆
でぶっちょお稲荷なので、３つで充分？かと。
６月２４日 金曜日
・いなりずし
・青紫蘇チーズの鶏胸ロール＆春雨
・ローズマリーポテト
・ペッパーソーセージ＆キャンディーチーズ
・庭のプチトマト
クックアップが便利♪いなりずし☆
（３人前）
◎材料
・油揚げ：５枚
・酢飯：適量（２合ほど）
煮汁
・だし汁：３００cc
・みりん：大さじ1.5
・てんさい糖：小さじ２
・醤油：大さじ2.5
◎作り方
１、油揚げは袋の上からギューっと押す（お箸でコロコロするより楽チン）。取り出して半分に切って中を開き、熱湯を回しかけて油きりする。
２、口径の大きい鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、１の油揚げを入れ、クックアップで落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮る。
３、２の油揚げが冷めたら、俵型に握った酢飯を油揚げの中に詰めて出来上がり。
お稲荷さんが食べたくなって、油揚げをたくさん買っておいたのだけど、開く時や煮ている間に破れまくりで、しょぼーん。。
自分好みの酢飯＆お揚げを煮含められて、味は気に入ってるから、見た目、もちょっとマシになるよう、ちょっと練習しなくては。
それにしても、落し蓋にも使えるクックアップ、ほんとに万能でお役立ち！
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.23
＊青紫蘇チーズの鶏胸ロール：春雨・人参・新生姜・酒・鶏胸塩麹漬け・シュレッドチーズ・ゆかり・青紫蘇・梅酢・黒ごま
＊ローズマリーポテト：メークイーン・粗塩・胡椒・EXオリーブ油・ミント
＊ミディトマト＆ペッパーソーセージ
＊サラダ：レタス・サンチュ・きゃべつ・黒ごま
＊柚子いなりと納豆巻き：油揚げ・茅乃舎だし・醤油・てんさい糖・みりん / 焼き海苔・納豆・青ねぎ
酢飯：らっきょう酢・米酢・海老チリソルト・新生姜・柚子皮
久々、鶏胸ロール作ったー！
今回のは、ゆかりふりかけ・シュレッドチーズ・庭の青紫蘇たっぷりを、巻き込んでみた。
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