鶏の味噌クリーム煮 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月２１日 火曜日
本日は、鶏のクリーム煮のっけごはん☆
６月２１日 火曜日
・鶏とマッシュルームの味噌クリーム煮
・わかめと青紫蘇と寒天の和え物
・ちくわ＆アスパラ
・プチトマト
・古代米入りごはん
ホワイトペッパーで香りUP
鶏とマッシュルームの味噌クリーム煮☆
（２〜３人前）
◎材料
・鶏もも肉：１枚（２５０gほど）
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・人参：1/4本（拍子切り）
・マッシュルーム：４〜６個（縦に２〜４つ割）
・ココナッツオイル：小さじ２
・白ワイン：５０cc
・牛乳：１００cc
・（白）味噌：５g
・ホワイトペッパー：５〜６振り
・粗塩：少々
・コーンスターチ：小さじ２
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋にココナッツオイルを入れて熱し、軽く塩胡椒し、６等分した鶏を、皮目を下にして入れ、蓋をしながら中火で焼く。こんがりと焼きめが付いたら、ひっくり返して、裏面も軽く焼いて一旦取り出す。
２、１の鍋に玉ねぎと人参を入れて、軽く塩を振って炒める。しんなりしてきたら、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせ、白ワインを注ぐ。
３、ワインが沸いたら鶏肉を戻し、牛乳を加え、蓋をして弱火で７〜８分煮る。味噌を溶き入れてホワイトペッパーで味を付ける。倍量の水で溶いたコーンスターチを加え、とろみが付いたら出来上がり。仕上げに好みで黒胡椒を振る。
ホワイトペッパーの香りを活かして、味付けは少量の味噌でも十分かと。ごはんにのっけて食べるのもまた美味しい♪
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.20
＊鶏とマッシュルームの味噌クリーム煮：鶏もも肉・玉ねぎ・ココナッツオイル・人参・マッシュルーム・牛乳・白ワイン・味噌・粗塩・胡椒・ホワイトペッパー・コーンスターチ
＊わかめと青紫蘇と寒天の和え物：すりごま・大葉大蒜醤油・鰹節
＊グリルトマト
＊きゃべつとわかめのお味噌汁：麩・青ねぎ・バードアイ
＊古代米入りごはん
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。