半熟ニラ玉 ６月２１日 木曜日
ある日の晩ごはんから、簡単＆スタミナたっぷりの半熟ニラ玉⭐︎
庭にわさわさ生えてるニラを使って、通常の溶き卵を使ったニラ玉じゃなくて、半熟卵×ニラの組み合わせにしてみた。
半熟ニラ玉⭐︎
（２人前）
◎材料
・ニラ：１束
・卵：２個
・醤油：大さじ１
・ごま油：大さじ1/2
・すりごま：大さじ１
・あらびきチリペパー：適量
◎作り方（というほどでもないのだけどー）
１、半熟卵を作る。グラグラ沸いた熱湯に卵を入れて７分茹で、氷水で急冷し、殻を剥く。
２、ニラは塩を加えた熱湯で、さっと茹でて冷水に取り、水気を絞って３cm程の長さに切る。
３、２を醤油・ごま油・すりごまで和える。
４、器にニラ、半熟卵を盛り、あらびきチリペパーを振る。
ニラ×卵は、どういう調理法でも美味しい組み合わせ♪
生卵の卵黄だけをのっけて食べるのも美味しいだろうけど、今回は半熟卵にして、白身も美味しく頂いた〜。あらびきチリペパーの辛味と彩りも、これまた良い♡
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.6.18
＊帆立とトマトのカルパッチョ：帆立玉冷・ミディトマト・バジル・大根・EXオリーブ油・藻塩・胡椒
＊半熟ニラ玉：庭のニラ・卵・すりごま・醤油・ごま油・あらびきチリペパー
＊サラダ：水菜・義母のきゅうりとキャベツの浅漬け・すりごま
＊スパム炒飯風炊き込みごはん：玉ねぎ・人参・紹興酒・醤油・塩麹・シャンタンDX・マヨネーズ・青ねぎ・胡椒
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2018.6.20
＊海老とアボカドのわさびヨーグルトディップ：アボカド塩麹漬け・胡椒・天使の海老お造り・わさび・ヨーグルト・アボカドオイル・ハーブソルト
＊大根と若布のお味噌汁：天使の海老頭・青ねぎ・松山揚げ
＊胡瓜の納豆キムチ和え：白菜キムチ・すりごま
＊サラダ：水菜・ラディッシュ＆葉・塩昆布・ミディトマト
＊発芽青玄米入りごはん
冷凍庫にストックしてある天使の海老のお造り、頭はいつもオーブンのトースター機能でパリパリに焼いて食べてるのだけど、今回は汁物に入れて、海老だしのお味噌汁⭐︎
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