６月２日 木曜日 豚肉のクミン炒め＆じゃがいもの粒マスタードグラタン
本日は、豚丼☆
産直で買った、ちびちび青パプリカが可愛くてお気に入り。
色付く前のパプリカだそうで、ヘタも種も柔らかいから、丸ごと食べれるところが、また良し♡
６月２日 木曜日
・じゃがいもの粒マスタードグラタン
・豚肉のクミン炒め
・青パプリカの蒸し炒め
・ラディッシュとうずらのピクルス
・白ごはん×塩昆布
ごはんが進む♪豚肉のクミン炒め☆
（２人前）
◎材料
・豚薄切り肉（or豚こま）：２００g
・玉ねぎ：1/2個（繊維と直角に７〜８mm幅にスライス）
・人参：1/4本（拍子切り）
・ココナッツオイル：小さじ２
・シーズニングソース：小さじ1/2
・クミンシード：小さじ1/2
・ガラムマサラ：少々
・塩
・胡椒
豚肉の下味
・酒：大さじ１
・塩麹：小さじ１
・クミンシード：小さじ1/2
・カレー粉：小さじ1/2
・胡椒
◎作り方
１、豚肉は長さを半分に切って、下味の調味料を揉み込み、しばらくおく。
２、フライパンを熱してココナッツオイルを溶かし、玉ねぎと人参、クミンシードを入れて軽く塩胡椒をして炒める。しんなりしたら一旦取り出す。
３、同じフライパンに豚肉を入れて炒め、火が通ったら、２の野菜を戻し入れて炒め合わせ、シーズニングソースとガラムマサラ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
ごはんが進むカレー味☆ クミンシードとカレー粉、仕上げのガラムマサラの３つ使いで、香り高く仕上がる気がする♪昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.1
＊じゃがいもの粒マスタードグラタン：生クリーム・和からし・粒マスタード・塩麹・胡椒・ナツメグ・シュレッドチーズ・ドライパセリ・メローハバネロ
＊豚肉のクミン炒め：梅肉ポークもも・玉ねぎ・人参・クミンシード・カレー粉・粗塩・胡椒・ガラムマサラ・ココナッツオイル・シーズニングソース・酒
＊青パプリカの蒸し炒め
＊大根とわかめのお味噌汁：新生姜・バードアイ
＊白ごはん
実家から掘り立て新じゃが＆玉ねぎをたっぷり送ってもらったので、毎日、じゃがいも三昧☆
今日は肉じゃがにするかなあ〜。
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