６月１６日 月曜日 ムール貝のサフラン蒸し＆ゴルゴンゾーラハニートースト
本日は、ゴルゴンゾーラ＆ハニートースト☆
トーストは、水切ヨーグルトを塗ってから、チーズを散らして焼きました。蜂蜜垂らして、黒胡椒たっぷりで。
ちゃに「今日は蜂蜜とブルーチーズのトーストやから〜」と言ったら、「へえ〜、合うの？その組み合わせ〜？生ハムメロンみたいな感じ？」と聞かれ「あーそうかも！」と返事しといたんやけど、そうやろかー？？
６月１６日 月曜日
・ゴルゴンゾーラ＆ハニートースト
・ムール貝のサフラン蒸し
・えのきの豚バラ巻き＆ポン酢で
・大根と人参と白滝のスープ煮
・蒸しブロッコリー
・茹で卵
・プチトマト
昨日は父の日。
ちゃに「父の日、どーすんの？」って聞いたら、「えーお金ないしー」って。。
なんだそれ！！
「別に、物をあげる必要ないでしょっ！！」と言ったら、父の体をもみもみしておりました（雑に）。
で、晩ごはんも、いつもと代わり映えしないけど、本人（夫）のリクエストだから良し！とする、豚しゃぶ☆
一応、気持ち豪華めに、ムール貝なんぞを購入。
dinner 2014.6.15
＊ムール貝のサムラン蒸し：玉ねぎ・大蒜・白ワイン・サフラン・EXオリーブ油・バター・パプリカパウダー・イタリアンミックスハーブ・塩麹・胡椒・チリパウダー
＊豚しゃぶ
具：豚バラ＆もも・原種えのき・きゃべつ・レタス・大根・人参・青ねぎ・もやし・白滝・豆腐
スープ：いりこ＆昆布出汁・ウェイパー、ナンプラーだれ
〆に極太うどん
イタリアンミックスハーブ使ってムール貝のサフラン蒸し☆
（２〜３人前）
◎材料
・ムール貝（殻付き）：１０個程
・ムール貝（むき身）：２０個程
・玉ねぎ：1/2個（5mm各に切る）
・大蒜：１片（みじん切り）
・新生姜：１片（みじん切り）
・白ワイン：1/4カップ
・サフラン：１つまみ（１０本程。分量の白ワインに浸けておく）
・バター：大さじ１
・パプリカパウダー：小さじ1/2
・イタリアンミックスハーブ：適量
・塩麹：小さじ1.5
・胡椒
・EXオリーブ油：大さじ１
◎作り方
１、鍋にバターを溶かし、大蒜と新生姜を入れて弱火にかけ、香りを出す。
２、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
３、ムール貝（殻付き）を追加し、粗塩・胡椒・パプリカパウダー・イタリアンミックスハーブを振ってざっと炒めて、サフランを浸けた白ワインを注ぎ、煮立ったら蓋をして貝殻の口が開くまで煮る。
４、ムール貝の殻が開いたら一旦取り出し、むき身のムール貝を加え、軽く煮る。
５、塩麹＆胡椒で味付けし、EXオリーブ油を回し入れる。
６、冷蔵庫で冷やす（お好みで）。
７、チリペッパーを散らして頂く。
イタリアンミックスハーブ、便利だわ〜〜！ムール貝は嵩まし方式で、殻付きは、広島産の活けムール貝。むき身はチリ産の冷凍物を使用したけど、勿論、全部殻付きのものでも！
逆に、冷凍物ばっかりでも、サフランがあれば、お高級なお味になるかと思う〜〜。
今日のmy弁はこんな風。
えっと、自分弁、お箸忘れたー！！ウエッティで、手を拭き拭き食べたけど、トースト弁当とはいえ、やっぱりお箸必須やったー。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。