６月１４日　金曜日　おべんとなし　アスパラとセロリの腐乳炒め（前日の晩ごはん）

朝７時前のバスで新宿へ。先ほど（２０時前）帰宅。
今回は滞在時間が６時間と、めちゃ短かったー。交通費、かなりもったいない気もするけど、しばらく上京する機会がなさそうなので。

昨夜はほんとに一人ごはんだったから、作るの面倒＆お腹減らないのもあって、ビアだけで済まそうかと思ったけどー。産直に行ってしまって、野菜室が満タンなので、１品だけ調理し、あとはぜーんぶ残りもの！

dinner 2013.6.13
＊アスパラとセロリの腐乳炒め：椎茸・人参・紫玉ねぎ・新生姜・紹興酒・腐乳・粗塩・胡椒
＊ハヤシココット：卵・ハヤシソース（週末に作ったの）
＊ハーブ肉じゃが：黒七味
＊あみえびとねぎの混ぜご飯（冷凍してあったもの）おむすび

そういや、最近使ってなかった腐乳の存在を思い出し。野菜室にあるもの、ちょっとずつ切って炒め物。

新生姜はごま油で香りを出して、玉ねぎ＆人参を入れてしんなりするまで炒める。アスパラ、セロリ、椎茸と順に入れて炒めて、最後に紹興酒で溶いた腐乳を絡めて、塩胡椒で調整して出来上がり。
昨日の一人分だと、腐乳1/2カケに紹興酒が小さじ２ほど。もうちょっと腐乳の味がしてもいいかなーと思ったので、１カケ弱入れてもいいかも。

腐乳から豆腐繋がりで、こちらは昨夏、西塘で食べた臭豆腐。

私的には、納豆の方が全然匂いがキツいと思う〜。
高野豆腐を揚げた感じに近い？？厚揚げとはちょっと違うイメージ。確かに匂うけど、ピリッと辛いタレも効いて、かなり美味しかったー。

MI・Ⅲの舞台にもなった西塘は、上海から車で２時間弱ほどのところにある水郷古鎮。
夕暮れ時の舟からの眺めは、ノスタルジック且つ幻想的で、また格別だったー。

見て下さってありがとうございます。
ランキングに参加しております。
クリック、よろしくお願いします！
　↓　　↓　　↓

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪