トマトとひじきのカレーマリネ＆鶏と新生姜の炊き込みご飯 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１４日 火曜日
本日は、塩麹で漬けた鶏胸と新生姜で、和風の炊き込みご飯☆
６月１４日 火曜日
・塩麹鶏と新生姜の炊き込みご飯
・トマトとひじきのカレーマリネ
・ベーコンと青梗菜のキッシュ
・クリムゾンシードレス
トマトとひじきのカレーマリネ☆
（４人前）
◎材料
・トマト：３個（４００g位）（一口大に切る）
・乾燥ひじき：５g
・玉ねぎ：１個（スライス）
・新大蒜（みじん切り）：小さじ1/2
マリネ液
・EXオリーブ油：大さじ４
・ワインビネガー：大さじ２
・クミンシード：小さじ１
・ガラムマサラ：小さじ１
・藻塩：小さじ1/8
・カレーソルト：５〜６振り
◎作り方
１、ひじきは戻して、熱湯でさっと茹でてザルにあげる。
２、ボールに玉ねぎと大蒜、マリネ液の材料を入れて、よく和えて、ひじき、トマトを追加し、更に和える。冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
トマトとワインビネガーの酸味と、ガラムマサラとクミンシードのスパイスを効かせた減塩マリネ。これからの時期は特に、さっぱり美味しい〜♪昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.13
＊トマトとひじきのカレーマリネ：玉ねぎ・新大蒜・EXオリーブ油・ワインビネガー・藻塩・クミン・ガラムマサラ・カレーソルト
＊ベーコンと青梗菜のキッシュ：卵・豆乳・塩麹・胡椒・冷凍パイシート・ピンクペッパー
＊サラダ：ルッコラ・さらだほうれん草・レタス・黒ごま
＊塩麹鶏と新生姜の炊き込みご飯：人参・鶏胸塩麹漬け・茅乃舎だし・薄口醤油
キッシュは、頂き物の美味しいブロックベーコンをスライスしたのを、たっぷり入れたので、超うま！だったけど、超ハイカロリーだろうな。。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。