トマトと青ねぎのオープンオムレツ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１２日 水曜日
昨夜のごはんから、すぐに出来るトマトオムレツ⭐︎
トマトと青ねぎのオープンオムレツ⭐︎
（２人前）
◎材料
・卵：２個
・トマト：１個（大きめのさいの目切り）
・青ねぎ：３本（小口切り）
・塩麹：小さじ１
・牛乳：大さじ1.5
・あらびきガーリック：２〜３振り
・EXオリーブ油：小さじ１
・胡椒：少々
◎作り方
１、ボールに卵を溶いて、牛乳と塩麹を入れて混ぜ合わせ、トマトを追加してざっと混ぜる。
２、小さめのフライパンを熱して油を引き、１の卵液を流し入れ、あらびきガーリックを振り、蓋をして２〜３分、好みの焼き加減まで焼く。
３、青ねぎを散らして、再度、蓋をして火を止め少し蒸らす。胡椒を振って頂く。
トマトが美味しい季節のこれから、あともう１品って時に、すぐ出来るお助け的１品。ここに納豆やきのこを加えたり、チーズを散らしたり、好みで色々追加しても美味しい。あらびきガーリックを振って、ほんのり大蒜風味をプラスし、おつまみ仕様に。
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.6.11
＊茄子のミートソースオレキエッテ：豚挽肉・玉ねぎ・人参・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・赤ワイン・ダイストマト・マーマイト・味噌・ローリエ・エルブドプロヴァンス・一味・EXオリーブ油・ドライパセリ
＊トマトと青ねぎのオープンオムレツ：卵・ミディトマト・EXオリーブ油・牛乳・胡椒・塩麹・あらびきガーリック
＊キャベツと紫蘇の納豆和え：梅醤番茶・がごめこんぶ・すりごま
＊サラダ：サニーレタス・サラダほうれん草・糸寒天・トマト・新玉ねぎ・すりごま
久しぶりに適当にミートソース作って、オレキエッテ♡ ショートパスタの中でもダントツに好きなパスタ。ソースはやっぱり濃いめのものが良く合う〜♪
こちら↓は、だいぶ前、金曜日の晩ごはん。
dinner 2019.6.7
＊新じゃがと大蒜のローズマリー揚げ蒸し：EXオリーブ油・粗塩・黒胡椒・ドライローズマリー
＊豆乳豆腐のニラ＆ピータンのせ：ニラ・塩麹・すりごま・ごま油・青唐辛子の醤油漬け・台湾皮蛋・豆乳・にがり・麻辣唐辛子
＊サラダ：サニーレタス・新玉ねぎ・糸寒天・野菜の梅こんぶ浅漬け・すりごま
＊しじみごはん：人参・新生姜・干し海老・乾燥しじみ・塩麹・鶏皮・木の芽・酒
実家から大蒜やじゃがいも、玉ねぎたくさん送ってもらったので、毎年、届いた日の晩ごはんはコレに決めてて、今年もお約束？通りに。新じゃがと大蒜のローズマリー揚げ蒸し⭐︎
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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