鯖なまり節と青紫蘇のフジッリ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１１日 土曜日
本日は、たっぷりの青紫蘇と鯖のなまり節で和風パスタ☆
鯖なまり節は、４月に行った、ちゃの修学旅行のお土産。
屋久島産で農林水産大臣賞受賞と、パッケージのど真ん中にデカデカと書いてある。他にも屋久島産トビウオ（あご）だし粉末とか、私好みの通なセレクトのものが多くて、担任の先生（私より数歳年上の女性）が、ちゃが選ぶものに興味を示して、「先生も同じもの買っていいですか？」と、言われたらしい。笑
６月１１日 土曜日
・鯖なまり節と青紫蘇のフジッリ
・青梗菜とパプリカの豚巻き
・プチトマト
・じゃがいもと人参の豆乳スープ煮
青紫蘇とホワイトペッパー効かせて減塩♪
鯖なまり節と青紫蘇の和風フジッリ☆
（２人前）
◎材料
・フジッリなどのショートパスタ：１７０〜２００g
・鯖（or鰹）なまり節：５０g（薄切り）（塩分量0.4g）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・青紫蘇：２０枚（千切り）
・水切りヨーグルト：１５g（大さじ１〜２）
・ポン酢：大さじ1/2（塩分量0.75g）
・EXオリーブ油：小さじ２
・ホワイトペッパー：５〜６振り
◎作り方
１、パスタは少なめの塩（水１Lに対して小さじ１弱）で表示の時間で茹で、ざるに上げる。
２、ボールに水切りヨーグルト・ポン酢・EXオリーブ油を入れて混ぜ合わせ、１のパスタ・鯖なまり節・玉ねぎ・青紫蘇（飾り用に１部残しておく）・ホワイトペッパーを追加して、よく和える。器に盛って、飾りの青紫蘇をのせて出来上がり。
マヨでなく、水切りヨーグルトを使い、醤油じゃなく、ポン酢を使って、塩分量を少なめに。うちはほぼマヨは使わないし、塩分量とか特に気にしてる訳じゃないけど、今回、塩分量の計算しながら作ると、塩分少なめの素材を好んで使ってるってことが確認できて、良かったわ〜。色々とためになるー。
モニターに選んでいただき、ありがとうございました。昨夜のその他はこんな感じ↓
dinner 2016.6.10
＊鯖なまり節と青紫蘇のフジッリ：玉ねぎ・水切りヨーグルト・ポン酢・ホワイトペッパー・EXオリーブ油
＊パプリカと青梗菜の豚巻き：梅肉ポークもも・塩・胡椒・酒・だし醤油・片栗粉・レタス・バードアイ
＊じゃがいもの豆乳スープ：人参・玉ねぎ・しめじ・青ねぎ・茅乃舎だし・味噌・豆乳・黒胡椒
トータルの塩分量は計算してないけど、１品でも減塩気にしたお皿があれば、減ってるってことには違いない？！
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