帆立と胡瓜の明太子レモン和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１日 月曜日
数日前のおうち弁当⭐︎
５月２７日 水曜日
・豚もやしキムチ
・帆立と胡瓜の明太子レモン和え
・長芋と梅昆布の炊き込みごはん
帆立と胡瓜の明太子レモン和え⭐︎
（２人前）
◎材料
・帆立：大４個（食べやすい大きさに切る）
・胡瓜：1/2本（乱切り）
・レモン：1/2個（薄切りにして、対角線状に６〜８等分
・新玉ねぎ：1/4個（スライス）
調味料
・明太子：1/2腹
・GABANブラック＆ホワイトペパー：適量（多めが美味しい）
・EXオリーブ油：大さじ１
・和風だし粉末：小さじ１
・ハウス香りソルト（レモンペパーミックス）：少々
◎作り方
１、ボールに明太子をほぐし、残りの調味料を加えて混ぜ合わせる。
２、新玉ねぎ、レモン、胡瓜、帆立の順に加えて和える。器に盛り、お好みで更にブラックペパーを振る。
ペッパー＆レモンの爽やかな辛味が美味しい、夏場にぴったりの１品。調味料の分量を多めにして、パスタと和えても良さげ。その場合、麺は茹でて冷水で〆て、冷製パスタとしてどうぞ〜。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.5.26
＊豚キムチ：人参・もやし・新生姜・えのき・原種えのき・豚挽肉・大蒜・太白ごま油・ピーシェン豆板醤・茅乃舎だし・白菜キムチ・だし醤油・黒胡麻
＊帆立と胡瓜の明太子レモン和え：ボイル帆立・ジャンボレモン・新玉ねぎ・茅乃舎だし・胡椒・EXオリーブ油・純米吟醸明太子・香りソルトレモンペパー
＊サラダ：レタス・トマト・すりごま
＊長芋と梅昆布の炊き込みごはん：梅干・酒・塩昆布・がごめ昆布・粗塩・木の芽
こちら↓は、更に数日前の晩ごはん。
dinner 2020.5.23
＊豚挽肉とキャベツのトマト煮込み：新玉葱・大蒜・バター・EXオリーブ油・人参・筍・ピーシェン豆板醤・トマトペースト・エルブドプロヴァンス・オレガノ・赤ワイン
＊トマト＆納豆：ラー油・黒胡麻
＊千切り野菜のナムルサラダ：胡瓜・人参・もやし・新生姜・すりごま・ナムルパウダー・米酢・ごま油
＊煮卵
＊サラダ：レタス・庭のサラダほうれん草・新玉葱・すりごま
＊明太子スパゲティ：ジャンボレモン・明太子・バター・茅乃舎だし・胡椒・塩麹
久しぶりに泡飲もう〜って夫が言い出したので、この日はパスタだった。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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