イカ墨スパゲティ ５月９日 水曜日
一昨日、月曜日の晩ごはんに作った、イカ墨スパゲティ⭐︎
ジムに行って、帰りがいつもより遅くなっちゃったので、ささっと出来る何か〜と思い浮かんだのがこれ。
トマトソースとイカ墨ペーストのストックがあると、速攻＆楽チンに出来上がり。使いたい分量だけさっと使えるデルモンテ・パウチタイプのトマトソース、やっぱり便利♪
イカ墨スパゲティ⭐︎
（２人前）
◎材料
・スパゲティ：２００g
・赤ワイン：５０cc
・鷹の爪（お好みで）：１本
・デルモンテ基本の完熟トマトソース：大さじ４
・イカ墨ペースト：４g
・EXオリーブ油：大さじ１〜２
・塩、胡椒：適量
◎作り方
１、パスタを茹で始める。ソテーパン（or フライパン）に赤ワイン・ちぎった鷹の爪（お好みで）を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばしたら、トマトソースとイカ墨ペースト、パスタの茹で汁（おたま１杯ほど）を加えて弱火で温める。
２、茹で上がったパスタをソテーパンに移してソースと和え、EXオリーブ油をまわしかけて、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
具がないのだけどー。あればシーフードミックスなど加えたらもっと美味しそう。
この日のおかずは天ぷらだったので、油取りすぎやなと思い、仕上げのオリーブ油は大さじ１にしたのだけど、本当は大さじ２入れた方がもっと美味しくなる！
ちなみにイカ墨ペーストは、昨夏旅したベネチアで買ったものを利用。
ベネチア旅行の際は、このイカ墨ペーストとトマトペーストをお土産に配った〜。余談だけど、トマトペーストは欧米に旅した時は、必ず買って帰るものの１つ。日本じゃ高い（or あんま売ってない）のに、海外では安く手に入るものの典型だと思う。今回のオーストリア旅行でも、もち購入した！
話はだいぶ逸れたけど、イカ墨パスタ以外はこんな感じ↓。
dinner 2018.5.7
＊茄子とちくわカレーヨーグルトの天ぷら：ちくわ・水切りヨーグルト・カレーソルト・クミンシード・レッドペパー・地粉・コーンスターチ・BP・米油・木の芽・藻塩
＊新生姜入り納豆揚げ餃子：人参・青ねぎ・地粉餃子の皮
＊サラダ：サニーレタス・庭のほうれん草・すりごま
＊イカ墨スパゲティ：EXオリーブ油・赤ワイン・鷹の爪・トマトソース・イカ墨ペースト・アルペンザルツ・胡椒
先週使った餃子の皮を早く使い切ってしまいたくて、またまた揚げ餃子。
今回の具材は、納豆に青ねぎ・人参・新生姜のみじん切りを加えたもの。納豆揚げ餃子は好きで、ちょくちょく食べたくなるのだけど、今回お初で新生姜を加えてみたら、新生姜のキリッと感が加わって、これまたうましー♡ 忘れないようにメモメモ。
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