ジャンバラヤドリア 晩ごはんの残りで作るお弁当 ５月５日 水曜日
一昨日、月曜日のおうち弁当☆
５月２日 月曜日
・ジャンバラヤドリア
・魚介とアボカドのグレープフルーツマリネ
・ひじきベーコン炒め
・胡瓜の糠漬け＆たくあん
この春、レシピブログのネクストフーディスト４期生に選んで頂き、先日開催されたオンラインキックオフセミナーに参加。
今期のネクストフーディストの皆さん（４８名）がZOOMで集い、レシピブログ編集部の方々の司会進行で、売れっ子レシピブロガーMizukiさん×KADOKAWA編集者前山さんのトークイベント「料理ブログで夢を叶えるためのヒント」など、為になる話を伺える盛りだくさんのセミナーで、とても楽しかったー。
いつも参加しているレシピブログのZOOMイベントは、単に視聴しているだけで良いので、気楽に参加しているのだけど、今回は自己紹介がある！とのことで、若干緊張したものの、無事に済んでやれやれ。
ネクストフーディストの皆さん、個性的な方が多くて、楽しい活動になりそうな予感♡
更には、就任のプレゼントと言うことで、またまたたくさんの商品を送って頂き、感謝感謝☆
と言うことで、まずはイチビキさんのジャンバラヤを使ってちょいアレンジし、ドリアを作成してみた。
ジャンバラヤドリア☆
（３〜４人前）
◎材料
・イチビキ ジャンバラヤ：１袋
・大豆水煮：１パック（固形量１３０g前後のもの）
・水：２５０cc
・水切りヨーグルト：大さじ３〜４
・シュレッドチーズ（ピザチーズ）：適量
・ドライパセリ：少々
・レッドペパー（好みで）：少々
◎作り方
１、炊飯器にジャンバラヤの米と具材、大豆の水煮（汁気ごと）を入れて、水を注いでざっと混ぜ合わせ、普通に炊く。
２、炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、耐熱皿に移し、上に水切りヨーグルトとシュレッドチーズをのせて、オーブンのトースター機能で１０分ほど、チーズがこんがり焼けるまで焼く。
３、取り出して、パセリとレッドペパーを振る。
カサ増しに大豆の水煮を加えて炊飯したジャンバラヤ。
基本的に薄味を心がけているのもあって、市販品を記載分量通りに調理すると、たいてい味が濃い目に感じるので、その意味も含めて大豆を入れてみたのだけど、味の加減、ちょうど我が家好み！
ただ、大豆の汁気ごと炊飯器に入れたので、水の分量が難しく、記載されていた３００ccから減らして２５０ccにしてみたのだけど、パラっとはならず、水分多めの炊き上がりだったので、上にヨーグルトとチーズをのっけてドリアとして頂くことにしたら、大正解！！
めちゃめちゃ美味しくて、夫にも大好評だったー。
イチビキさんのジャンバラヤ、お米も具材も全部セットされていて、材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、超絶手間なし！加えて、味も本格的で美味しい〜〜〜♡
贈って頂き、どうもありがとうございました。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.5.2
＊魚介とアボカドのグレープフルーツマリネ：ボイル帆立・海老のオイル漬け・アボカド・グレープフルーツ・粒マスタード・塩麹・白ワインビネガー・胡椒・鷹の爪
＊ジャンバラヤドリア：イチビキのジャンバラヤセット・大豆水煮・水切りヨーグルト・シュレッドチーズ・ドライパセリ・レッドペパー
＊糠漬け（胡瓜・人参・新生姜・たくあん）、馬肉燻製
＊ひじきのベーコン炒め：人参・長ひじき・自家製ベーコン・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・宮古節・塩麹・胡椒・牡蠣だし醤油・木の芽
＊サラダ：レタス・春キャベツ・すりごま・新玉ねぎ・アーモンド・くるみ
ちょっと久しぶりに泡開けることにしたので、魚介とアボカドのグレープフルーツマリネも作ってみた。
スパークリングにめっちゃ合う！！
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
よろしけばご覧下さい！
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。