おからホワイトソースと餃子の皮ラザニア　５月３１日　木曜日　

先週金曜日から、溜まり気味だった４日分の晩ごはん〜〜

こちら↓は、月曜日の晩ごはん。

＊おからサラダ：胡瓜・新玉ねぎ・ヨーグルト・茅乃舎だし・ハーブソルト・マヨネーズ・EXオリーブ油・チリソース・胡椒・塩麹

＊茶碗蒸し：しめじ・青ねぎ・人参・卵・茅乃舎だし・薄口醤油・塩麹・みりん・一味

＊サラダ：水菜・サラダほうれん草・大根・キャベツ・すりごま・夏みかん

＊茄子のガパオ風：豚こま・ココナッツオイル・新生姜・スナップえんどう・ピーシェン豆板醤・ガパオペースト・ドライパクチー・カルダモン・レッドペッパー・バジル

＊白ごはん

最近、おからがなんか気に入ってて、買い物に行くとつい買ってしまう〜。この日はサラダに。おからサラダには、チリソースを入れるのが、これまたお気に入りで、味が締まる感じが良い！

そしてこちら↓は、昨日の晩ごはん。

dinner 2018.5.30

＊ちくわとスナップえんどうの卵炒め：若布・ココナッツオイル・ごま油・粗塩・すりごま・レッドペッパー

＊餃子の皮ラザニア：豚ひき肉・玉ねぎ・人参・バジル・ピーシェン豆板醤・ココナッツオイル・トマトペースト・トマトケチャップ・赤ワイン・味噌・おから・生クリーム・乳清・白味噌・胡椒・地粉餃子の皮・水切りヨーグルト・ハーブソルト

＊サラダ：キャベツ・バジル・ミント・ミディトマト・アジアンミックスソルト

＊白ごはん

昨夜のおからは、ホワイトソースに使用。ちょい焼き過ぎちゃったのだけど、餃子の皮へルシーラザニア⭐︎

まずミートソースは、挽肉・玉ねぎ・人参を炒めて、赤ワイン・トマトペースト＆ケチャップを加えて、信州味噌で味付け。

そしてホワイトソースは、生クリームにおからを入れて、実家の母お手製の白味噌で味付け。昨日はヨーグルトを水切りした時の乳清もここに加えて使用。生クリームじゃなくて、牛乳でも豆乳でも、その時にあるものを適当に混ぜて使っても、それなりに美味しく出来る、なんちゃっておからホワイトソース。味見してコクが足りないようなら、バターやEXオリーブ油を足すとかこれまた適当に。

耐熱皿に、ホワイトソース→ミートソース→餃子の皮を３〜４回繰り返して、最後にチーズを散らして焼いたら出来上がり。昨日はチーズじゃなくて、水切りヨーグルトにハーブソルトを混ぜたものをてっぺんに塗ってから焼いたのだけど、これまたそれなりにというか、かなり美味しく出来上がった♪

材料も、おからと２種類のお味噌で、大豆タンパク取れて、加えてヨーグルトもたっぷり使ってるから、体にいいものたくさん摂取できるメニューで、夫も大好きな１品。

こちら↓は、先週土曜日の晩ごはん。

そして、最後が先週金曜日の晩ごはん。

溜まってた晩ごはん写真、ようやく片付け終了〜

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