帆立と長芋の梅わさび和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 ５月２９日 金曜日
１週間前のおうち弁当⭐︎
５月２２日 金曜日
・千切り野菜（胡瓜・人参・新生姜・もやし）のナムルサラダ
・スペアリブの煮込み＆煮卵
・帆立と長芋の梅わさび和え
・おにぎり（野沢菜＆たらこふりかけ）
帆立と長芋の梅わさび和え⭐︎
（２人前）
◎材料
・帆立（生食用）：１５０g（大きいもので４個ほど）
・長芋：１００g
・焼き海苔：全型１枚
調味料
・ハウスねり梅：大さじ1/2
・ハウスおろし生わさび：小さじ１
・EXオリーブ油：小さじ１〜1.5
・醤油：小さじ1/2〜１
◎作り方
１、帆立は大きいものは一口大に切る。長芋は皮をたわしで良く洗い、縦半分に切ってから幅７〜８mmの半月切りにする。
２、ボールに調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、長芋、帆立の順に加えてよく和え、焼き海苔をちぎって加え、更に和える。
梅・わさび・海苔の組み合わせは間違いなし！旨味たっぷりの帆立とシャキシャキ長芋がよく合って、これはオススメ。たこやイカなんかの他の魚介や、アボカドなんかも美味しいはず〜。
海苔は一度に入れて混ぜると、１箇所に固まりやすいので、ちぎって混ぜるを何回かに分けると満遍なく具材と絡むかと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.5.21
＊スペアリブの煮込み＆煮卵（夫作）
＊帆立と長芋の梅わさび和え：焼き海苔・わさび・ねり梅・ボイル帆立・EXオリーブ油・醤油
＊トマト＆胡瓜：ハーブソルト
＊サラダ：レタス・庭のサラダほうれん草・すりごま・がごめ昆布
＊七分づきごはん
ちょうどこの頃、身体中のあちこちに蕁麻疹が出てしまい、皮膚科に行って静養してたのもあってか？、夫がご自慢のスペアリブの煮込みを作ってくれて大助かり。めちゃ美味しかったー。
しかし、今回の蕁麻疹はものすごかった。体のあちこちが赤く腫れ上がって、めちゃめちゃ痒くてたまらん！！
もともと、蕁麻疹は出やすい体質なのだけど、数年に１度の頻度で結構ひどい症状になって、医者に行かねばならぬレベルに。
ということで、今回、３日間も禁酒！
たった１日の休肝日ですら、年に数回しか作れないのだから、３日も飲まないなんて、ほんと、１０年以上ぶりくらい？！
きっと、禁酒させるために、蕁麻疹が出たのでは。。と思ってるー。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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