小松菜とカニカマの中華風白和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 ５月２９日 土曜日
昨日のおうち弁当☆
５月２８日 金曜日
・豆ごはん
・小松菜とカニカマの中華風白和え
・茄子の豚巻きたらこヨーグルトソース
・ラディッシュ
・ラムしゃぶともやしのビネガー和え
小松菜とカニカマの中華風白和え☆
（２〜３人前）
◎材料
・森永絹とうふしっかり：１箱
・小松菜：1/2袋（茹でた状態で１００g）
・カニカマ（フレークタイプのもので）：１〜２本（２０〜３０g）
・すりごま：大さじ１〜２
・ごま油：大さじ１
・塩麹：大さじ１
・GABAN花椒：４〜５振り（好みで）
◎作り方
１、豆腐は耐熱皿に入れて６００wの電子レンジで３分半加熱し、水気を捨てて、上から重しをして２０〜３０置き、しっかりと水切りをする。
２、小松菜は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って食べやすい長さに切る。カニカマはほぐす。
３、ボールに１の豆腐を崩しながら入れて、すりごま・ごま油・塩麹・花椒を加えてよく混ぜ合わせる。２の小松菜とカニカマを加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って好みで更に花椒を振る。
砂糖などの甘味は加えず、ごま油と花椒で中華テイストの白和えに。甘味がないから、おつまみにもってこい！しっかり水切りしているので、お弁当にも◎
常温保存が可能の森永さんの絹とうふシリーズは、しっかりとした美味しい味もさることながら、数ヶ月〜半年ほどの消費期限があるから、災害時などに備えて、常備しておくのにもってこいな商品だなー。
こんな重宝する商品があると知らなかったので、ネクストフーディストのプレゼントで頂けてありがたや〜〜。
贈って頂き、どうもありがとうございました。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.5.27
＊茄子の豚巻きたらこヨーグルトソース：ミディトマト・茄子・豚ロース・青ねぎ・水切りヨーグルト・たらこからすみ風・白ワイン・アルペンザルツ・胡椒・薄力粉
＊胡瓜・人参・茄子・茹で卵の糠漬け、馬肉燻製、たくあん
＊小松菜とカニカマの中華風白和え：豆腐・すりごま・ごま油・塩麹・花椒パウダー
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・こうじ納豆・アーモンド・胡桃
＊豆ごはん：冷凍グリーンピース・もち麦・塩麹
dinner 2021.5.23
＊テンホウの焼き餃子
＊豚玉
生地：地粉・茅乃舎だし・塩麹
具材：豚バラ・キャベツ・青ねぎ・人参・長芋・卵・天かす
夫がめっちゃ喜ぶ、焼き餃子からの豚玉☆
最後まで見て下さってありがとうございます。
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