５月２６日 月曜日 鰹と卵のそぼろごはん＆青梗菜の干し海老餡かけ
本日は、鰹そぼろごはん☆
昨日、スーパーで鰹のお造りが安かったので、２パック買って来て、１つはそぼろに。
少量の水で煮て火を通しつつ、すりこぎでグリグリ潰しながら、みりんと甘麹と醤油で味付けし、水分を飛ばして出来上がり。
初めて作ったけど、めっちゃ美味しい！！
このそぼろと、卵と木の芽が、また良く合う☆
５月２６日 月曜日
・鰹＆卵そぼろごはん
・ちくわチーズ
・青梗菜の干し海老餡かけ
・蒸しブロッコリー
・プチトマト
・オレンジ＆いちご
あ、それと、一昨日の土曜日にお箸を入れ忘れた件。
帰宅したちゃに尋ねたら「担任の先生に割り箸借りた〜」って、ごく普通の回答。
お箸忘れた人用に、先生が割り箸をストックしてあって、借りた人は、翌日新しいのを持参するシステムになってるそお。
今まで入れ忘れたことなかったから（←ここ強調！）、このシステムを知らなんだー。
やれやれ。これで安心して、入れ忘れられる？！
dinner 2014.5.25
＊鰹お造り＆新玉スライス：すりごま・ポン酢
＊青梗菜の干し海老餡かけ：生姜・出汁醤油・片栗粉
＊サラダ：きゃべつ・大根・黒ごま・しらす
＊鰹そぼろ：鰹生食用・みりん・甘麹・醤油・木の芽
＊白ごはん
＊納豆
のっけて美味しい鰹そぼろ☆
（作りやすい分量）
◎材料
・鰹お造り：１５０g
・みりん：大さじ1.5
・甘麹：大さじ３（砂糖の場合は大さじ1.5）
・醤油：大さじ３
◎作り方
１、小鍋に少量の水と鰹を入れ、火にかけて煮ながら、すりこぎなどで叩いて身を潰す。
２、湯量が少なくなってきたら、全ての調味料を入れて、そぼろ状にしながら水気を飛ばして出来上がり。
そのままご飯にのっけるだけで美味しいけど、卵と新生姜と木の芽との相性が抜群に良いので、ぜひ一緒に☆
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