５月２２日 木曜日 トマト豆乳そうめん＆ベビー帆立のハーブソテー
こちらは昨日のおべんと、トマト豆乳そうめん☆
こちら信州、一昨日からとっても寒かったのだけど、冷え冷えのそうめん！
頂いたトマトジュースに、豆乳を混ぜて味噌などで味付けし、おそうめんのたれにしてみた。
５月２２日 木曜日
・トマト豆乳そうめん
・筍のグリル
・ベビー帆立のハーブソテー
・蒸しブロッコリー
・プチトマト
・でこぽん
トマトジュースで、ちょっとイタリアンなおそうめん☆
dinner 2014.5.21
＊トマト豆乳そうめん：トマトジュース・味噌・青ねぎ・白ごま・醤油・トマト・EXオリーブ油・かんずり・半田そうめん
＊ベビー帆立のハーブソテー：EXオリーブ油・オレガノ・エルブドプロバンス・塩麹・胡椒
＊ささみとニラの梅肉すりごま和え
＊筍のグリル：ピンクペッパー・木の芽・粗塩・EXオリーブ油
＊もずくと新玉のサラダ
＊もずくスープ：新玉ねぎ・ささみ茹で汁・黒酢・醤油・木の芽
そうめん以外に、つけパスタとしても！
混ぜるだけでめっちゃ簡単♪トマト豆乳そうめん☆
（３〜４人前）
◎材料
トマト豆乳だれ
・理想のトマト（トマトジュース）：２カップ
・豆乳（成分無調整）：１カップ
・すりごま：大さじ３
・新生姜みじん切り：１カケ分
・味噌（あれば赤味噌）：大さじ４
・醤油：小さじ２
・かんずり（お好みで。唐辛子などでも）：小さじ１弱
・青ねぎ：４〜５本分（小口切り）
・EXオリーブ油
・そうめんorパスタ
トッピングにお好みでトマトマリネをどうぞ
・トマト：１個（賽の目切り）
・EXオリーブ油：大さじ１〜２
・塩麹：小さじ1/2
・酢：小さじ1/2〜1
・お好みのハーブ（ドライのオレガノやバジルなど）
◎作り方
１、トマト豆乳だれは、青ねぎまでの材料全て混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。
２、トマトマリネも、材料全てを和えて、冷蔵庫で冷やす。
３、お好みの麺を茹でて、冷水でしめる。
４、１のたれにEXオリーブ油を小さじ１ほど加え、３の麺をつけて頂く。２のマリネはたれに入れてもいいし、麺にのっけても、お好みで。
これから、冷たい麺の季節なのでー。たまには、こんな感じのトマトクリームたれも美味しい♪
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