５月２０日 水曜日 ツナとマロニーのバルサミコサラダ＆干し鮑ごはん
５月２０日 水曜日
・干し鮑ごはん
・ツナとマロニーのバルサミコサラダ
・炒り鶏
・キャンディーチーズ
・プチトマト
・甘夏
・クリムゾンシードレス
さっぱり美味しいツナとマロニーのバルサミコサラダ☆
（２〜３人前）
◎材料
・マロニー：５０g
・ツナ水煮缶：小１缶
・紫玉ねぎ：1/2個（スライス）
・バルサミコ酢（とろりとしたものor煮詰めたもの）：大さじ1.5
・EXオリーブ油：大さじ１
・ケイパー：大さじ1/2（粗みじん切り）
・藻塩（天然塩）：小さじ1/2
・青紫蘇：１０枚（千切り）
◎作り方
１、マロニーは熱湯で５〜６分茹でて冷水で洗い、水気をしっかり切る。
２、ボールに１と残りの材料全て（飾り用に青紫蘇の1/3量程を残しておく）入れて、よく和えて、できれば冷蔵庫で冷やしてしばらく馴染ませる。
３、器に盛って、上に飾り用にとっておいた青紫蘇を盛りつけて出来上がり。
バルサミコ酢とケイパーの組み合わせがgood！これからの暑い時期に、さっぱり美味しい〜♪紫玉ねぎを使った方が見た目が華やかで綺麗だけど、なければ普通の玉ねぎで。玉ねぎのいがらいのが苦手な方は、水にさらしてから使って下さい。
昨夜はこんな感じ。
dinner 2015.5.19
＊ツナとマロニーのバルサミコサラダ：紫玉ねぎ・ツナ水煮缶・青紫蘇・ケイパー・EXオリーブ油・藻塩
＊干し鮑ごはん：干し鮑＆だし汁・酒・木の芽
＊炒り鶏：鶏もも・牛蒡・人参・こんにゃく・干し椎茸・鷹の爪・えんどう・みりん・醤油・砂糖・酒・もろみ
＊サラダ：グリーンリーフ・わかめ・小松菜・しらす・黒ごま・きなこ
鮑ごはんの味付けは、鮑の煮汁とお酒だけ。ほんのり上品な味に炊けた〜。
干し鮑、今回はお試しでちょっとだけ戻して煮込んだので、「鮑食った〜〜〜！」って感じでもなく。だいたい要領わかったし、忘れない内に、冷凍庫にストックしてあるもの使おうかな。今度はもうちょっと多目に戻して、鮑感出す！！笑
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。