５月１６日 土曜日 アスパラ豚巻き海苔巻き＆ベビー帆立と新玉ねぎのマリネ
本日は、アスパラ豚巻き海苔巻き☆
なんやら言い難いネーミングやけど、アスパラの豚バラ巻きを、単に海苔巻きにしただけで。ご飯は酢飯じゃないです。
５月１６日 土曜日
・アスパラ豚巻き海苔巻き
・ちくわ蕗
・ラディッシュのピクルス
・ベビー帆立と新玉ねぎのマリネ
・甘夏
チューブわさびが隠し味！アスパラ豚巻き海苔巻き☆
（２〜３人前）
◎材料
・アスパラガス：６本
・豚バラ薄切り肉：６枚（１００g程）
・酒：大さじ１
・焼き海苔：全形３枚（長い方を横に置いて、縦半分に切る）
・ご飯：適量
・葉もの（サニーレタスなど）：適量
・わさび：少々
・粗塩、胡椒
◎作り方
１、アスパラの豚巻きを作る。アスパラは下の部分が固ければ落とす、もしくは、ピーラーで皮を剥き、半分の長さに切る。穂先の方を少し長めにして切ると、巻いた時に見栄えする。
２、豚バラを広げ、塩胡椒をして、１のアスパラを２本（元の１本分）束ねて豚バラで穂先以外を全体的に巻き、耐熱皿に並べる。酒をふって、蒸篭で５〜６分蒸す。
３、海苔にご飯を広げて塩を振り、海苔の1/2~1/3の大きさにちぎった葉もの（今回はグリーンリーフ）をのせて、葉ものにわさびを少々塗る。アスパラの豚巻きをおいて、巻き寿司の要領でぐるっと巻き（６本分作る）、食べ易い大きさに切ったら出来上がり。
隠し味に、グリーンリーフに塗った少量のわさびが効いてて、美味しい♪アスパラの肉巻きは、たくさん作って、海苔巻きにしないで食べたのが、写真右上の方に何本か写ってるのだけど、焼かずに蒸す方が、焼き目を気にして、ひっくり返したりとかしなくていいから、楽チンでお薦め。
昨夜はご近所の仲良しMchanに、超新鮮な鰹のお造りを頂いて！一気にご馳走感出たテーブル☆
とろん♪として、すっごく美味しかった！
dinner 2015.5.15
＊鰹のお造り：青紫蘇・新生姜・ポン酢
＊独活の梅肉おかか炒め
＊ベビー帆立と新玉ねぎのマリネ：ふのり・プチトマト・塩麹・ワインビネガー・EXオリーブ油
＊グリルトマト＆カマンベール＆海苔ジェノベーゼ
＊サラダ：グリーンリーフ・水菜・大根・しらす・黒ごま・干しあみえび
＊アスパラ豚巻き＆豚巻き海苔巻き：豚バラ・グリーンリーフ・粗塩・胡椒・酒・わさび・焼き海苔・みかん七味
他にも、しらすもたくさん頂いてありがたや〜〜〜
Mchanごちそうさまです☆
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