５月１５日 金曜日 蕗とちくわの芥子ヨーグルト和え＆アスパラガスとグリルトマトのリングイネ
本日は、アスパラとグリルトマトのリングイネ☆
パスタの中で一番好きかも！な、グリルトマトのスパゲティ。焼いたトマトをぐちゃぐちゃっと潰してソース状にし、麺と和えます。
５月１５日 金曜日
・アスパラガスとグリルトマトのリングイネ
・ふきとちくわの芥子ヨーグルト和え
・じゃがいもときのこのミルクスープ煮
・茎若布入り紅白なます
・プチトマト
混ぜるだけでお手軽蕗とちくわの芥子ヨーグルト和え☆
（２人前）
◎材料
・ふき（下処理したもの）：２本（３〜４cmの長さに斜め切り）
・ちくわ：小２本（ふきと同じく斜め切り）
・スナップえんどう：１０枚ほど
・水切ヨーグルト：大さじ２
・からし：小さじ1/2
・醤油：小さじ1/2
・塩麹：小さじ1/2
◎作り方
１、スナップえんどうはさっと塩茹でし、斜め半分に切る。
２、ボールに水切ヨーグルト以下の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、ちくわと水気をふきとった蕗、スナップえんどうを和えて出来上がり。
蕗の下処理をしたものがあれば、本当に速攻レシピ！蕗は板ずりをして３〜４分茹でて筋をとったら、水に浸けた状態で３〜４日保存しておけるので、たくさんあったら、定番の煮物以外に、サラダで食べるのもお薦め☆
中でも、この蕗と芥子がよく合う！サラダは、特にお薦め〜。
水切ヨーグルトでなくて、マヨネーズを使っても美味しいので、その場合は、塩麹は省いて醤油とからしの味付けでどうぞ。
モニターに選んで頂いて、ありがとうございました。大好きなグリルトマトのスパゲティ、昨夜は産直で買って来たアスパラを加えてみた。
dinner 2015.5.14
＊アスパラガスとグリルトマトのリングイネ：焼きトマト・EXオリーブ油・ココナッツオイル・塩麹
＊蕗とちくわの芥子マヨネーズ和え：スナップえんどう・和からし・水切ヨーグルト・醤油・塩麹
＊茎若布入り紅白なます：大根・人参・すりごま・甘麹・塩麹・薄口醤油・グリーンリーフ・あみえび・黒ごま
＊じゃがいもときのこのミルクスープ：干し海老・干し貝柱・しめじ・エリンギ・牛乳・金華ハムスープキューブ・胡椒
アスパラと言えば思い出すのが、ちゃがカタカナを覚え始めた幼稚園児の頃、新宿パークタワーに入ってる「東京ガス」の看板を見て、
「あの漢字（＝東京）って、アスパラって読むんだよね？！」と、自信たっぷりに発言したこと。
他にも色々名言？迷言あったと思うけど、なかなか思い出せない〜。ちゃんと書き留めておけば良かったな〜と、今頃思う。。。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。