５月１３日 火曜日 カレー風味ポテトサラダ＆筍とひじきの炊き込みご飯おむすび
またまた１日遅れですがー。。
火曜日は、筍＆ひじきご飯おむすび☆
昨日は、体育祭の現地（ドーム）練習なので、ささっと食べれるよう、おにぎりをラップで包んでーとの要望あり。
ラップむすびは写真映えしないからやだと返事したんだけど、さすがにその意見はどうよと思い直し、言われた通りにラップむすび。
５月１３日 火曜日
・筍＆ひじきご飯のおむすび
・トマトと卵の中華炒め
・カレー風味ポテトサラダ
・穴子かまぼこ（頂き物）
・プチトマト
・キャンディーチーズ
・冷凍蒟蒻畑（りんご）
モニターで頂いた、味付けカレーパウダーで、ポテサラをカレー味にしてみた！
dinner 2014.5.12
＊カレー風味ポテトサラダ：じゃがいも・人参・えんどう豆・新玉ねぎ・味付けカレーパウダー・水切ヨーグルト・塩麹
＊トマトと卵の中華炒め：きくらげ・新生姜・絹揚げ・激辛XO醤・オイスターソース・塩麹・ウェイパー・片栗粉・青ねぎ・胡椒
＊サラダ：レタス・サンチュ・大根・小女子・すりごま・ニラ醤油だれ
＊筍とひじきの炊き込みご飯：煮豚＆茹で汁・酒・塩麹
ヨーグルトでさっぱり美味しいカレー風味ポテトサラダ☆
（３〜４人前）
◎材料
・じゃがいも：３個（一口大に切る）
・人参：小１本（一口小に切る）
・えんどう豆（さやから出した状態で）：1/2カップ（塩水に浸けておく）
・茹で卵：１個
・新玉ねぎ：1/４個（スライス）
・水切りヨーグルト：大さじ２
・塩麹：小さじ1/2
・胡椒
・味付けカレーパウダー：小さじ２〜３
◎作り方
１、じゃがいもと人参は鍋で一緒に塩茹でにする。ほぼ柔らかくなったところで、えんどう豆を入れて、３種類、一緒に茹で上げる。
２、１をボールに移し、熱いうちにスライスした玉ねぎ・塩麹・胡椒を入れて和える。
３、２に崩した茹で卵・水切ヨーグルト・味付けカレーパウダーを入れて混ぜ合わせ、好みの味に調整して出来上がり。
味付けカレーパウダー、めちゃ便利！すっごくお手軽で、味がサクッと決まる〜〜。
もともとマヨネーズはあまり使ってなかったのだけど、水切ヨーグルトを常備しだしてからは、マヨの出番、皆無！酸味好きなので、個人的にはヨーグルト使う方が好みの味に仕上がる〜〜。
じゃがいもも人参も玉ねぎもえんどうも、ぜーんぶ春に採れたの使ったのもあって、優しい味に仕上がったー。
モニターに選んで頂いてどうもありがとうございました。
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