クミンきつねキャベツ ５月１２日 金曜日
昨日の晩ごはんから。
クミンキャベツにこんがり焼いたおあげをプラスし、クミンきつねキャベツ⭐︎
春キャベツがワシワシ食べれる♪
クミンきつねキャベツ⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・キャベツ（春キャベツがオススメ）：葉３〜４枚
・油揚げ：１枚
・カレー粉：小さじ1/4
・藻塩：少々
・レッドペパー、一味など（お好みで）
調味料
・クミン＜ホール＞：小さじ1/2
・クミンパウダー：小さじ1/3
・塩麹：大さじ1/2
・EXオリーブ油：大さじ１
・胡椒
◎作り方
１、キャベツは食べ易い大きさにちぎり、サラダスピナーなどで水気を拭き取る。
２、油揚げはオーブントースターなどで、軽く焦げ目がつくまで（４〜５分）焼く。焼けたら少し冷まして、厚みを半分に切り、７〜８mm位の太さの棒状に切る。カレー粉と塩をまぶし絡める。
３、大きめのボールに１のキャベツを入れ、調味料の材料を全て加えてよく混ぜ合わせる。キャベツが少ししんなりとしたら、２の油揚げをまぶしたカレー粉と共に加え、ざっと混ぜ合わせる。お好みでレッドペパーなど振って、辛くして食べるのも美味しい。
キャベツ×クミンの王道組み合わせに、油揚げを加えてみたら、これまた美味しくて、とりあえずのおつまみに、もってこい♪
クミンはホールとパウダーの両方使いにしたので、香りと味の馴染みのどちらもが楽しめるかな。
モニターに選んで頂き、ありがとうござました。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.5.11
＊クミンきつねキャベツ：春キャベツ・油揚げ・クミンシード・クミンパウダー・カレー粉・藻塩・塩麹・EXオリーブ油・胡椒・レッドペパー
＊チャプチェ：宗像牛切り落とし・雪の下人参・緑豆春雨・庭のニラ・ごま油・コチュジャン・もろみ・てんさい糖・紹興酒・すりごま・塩麹・胡椒
＊サラダ：ミックスリーフ・ミディトマト・黒ごま
＊le petit mecのバゲット３種：オリーブチーズ・生ハム・リュスティック
＊ネギ味噌ヨーグルトディップ：水切りヨーグルト・胡麻ラー醤・庭のねぎ・味噌
上京してた夫に、久しぶりにプチメックのバゲットをお願い〜。美味しいバゲットあるならと、辛口白の泡も開封！
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