トマト餃子 ５月１１日 木曜日
２日前、火曜日の晩ごはん。
久しぶりにホットプレート登場させて、大のお気に入りトマト餃子と、焼きそば⭐︎
dinner 2017.5.9
＊トマト餃子：ミディトマト・地粉餃子の皮・青しそ・バイオ茶ポークこま塩麹漬け・EXオリーブ油・藻塩・ハバネロソース・胡椒
＊焼きそば＆目玉焼き：春キャベツ・もやし・雪の下人参・青ねぎ・生姜梅酢漬け・ほうれん草スプラウト・太麺焼きそば・卵・茅乃舎だし・あみエビ・醤油・米酢
ビアのおつまみにもってこい♪
トマト餃子⭐︎
（２人前）
◎材料
・豚こま肉：１００〜１２０g
・塩麹：小さじ２
・餃子の皮：１袋（今回は２０枚入り）
・トマト：１個
・青しそ：小さめのもので２０枚
・EXオリーブ油：適量
・藻塩、胡椒
◎作り方
１、豚肉は粗く刻み、塩麹を全体に絡めておく。ざっと２０等分（餃子の皮の枚数）にする。トマトはくし切りに２０等分（こちらも餃子の枚数に合わせて）する。（トマトは厚いと包みにくいので、薄く切ります）
２、餃子の皮に青しそを１枚のせ、トマト１切れ、豚肉１塊をのせて、周り半分に水をつけて閉じる。ひだはつけない。
３、ホットプレートを最高温に熱し、餃子を並べて、オリーブ油を回しかける。水１００ccを加えて蓋をし、２〜３分蒸し焼きにして、軽く焦げ目が付いたら裏返し、更に２〜３分焼いて、こんがり焼き目が付いたら出来上がり。塩胡椒で頂く。
焼き奉行が夫なので、なぜに３個ずつにパーテンションしてるかは、不明。。だけど、多分、ひっくり返し易いと言うことかな？
シンプルな材料で、簡単手間なし！塩胡椒で頂く、この餃子がとにかく美味しくて、我が家全員の大好物！！
これはとりあえず、ビアちょーだーい！って感じで、お酒が進みまくる危険な餃子。ワインも合うよ。
夫が、「今日の餃子ってだいぶ量が少ない？」とか言うのだけど、当たり前やん〜〜っ！！
超食べ盛り、肉食のちゃがいた頃と、同じ量作ってどうすんのって感じ。
餃子の後は、野菜たっぷりの焼きそばでしめ。今回はプレートの横っちょで目玉焼きも焼いて、半熟黄身を麺に絡めながら頂いた。やみ〜♪
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