チーズフォンデュ ４月５日 金曜日
ちゃがまだ帰省していた時なので、だいぶ前なのだけど、ちゃのリクエストにお応えして作ったチーズフォンデュ⭐︎
dinner 2019.4.1
＊チーズフォンデュ
フォンデュ：ゴーダチーズ・シュレッドチーズ・白ワイン・牛乳・大蒜・コーンスターチ
具：蒸し鶏（鶏むね塩麹漬け）・アンジェレトマト・胡瓜・人参・新じゃが・南瓜・ちくわ
＊焼き飯：卵・ごはん・自家製ニラだれ・茅乃舎だし・ペッパーソルト
ネットでレシピを検索してみたら、材料は意外に少なくて、チーズ以外には、白ワインor牛乳・コーンスターチ（片栗粉でも？）と大蒜くらい。今回は、チーズは３００g（ゴーダチーズ１００g、シュレッドチーズ２００g）に、白ワインたっぷり、牛乳もそこそこ入れて、コーンスターチでとろみをつけて適当に作成。
ル・クルーゼのスキレット使ったので、ホットプレートを保温状態にしていても、チーズが冷めにくくて良かった〜。
チーズフォンデュなんて、ちゃに言われないと、作ろうとも思わなかったけど、美味しいのね〜〜。具材をホットプレートで軽く焼き（温め）ながら食べると、更にいい感じ♪
フォンデュにバゲットを食べなかったので、〆は炊いたご飯で焼き飯⭐︎
ご飯を炒めて自家製の醤油ニラだれをたっぷり、あとは茅乃舎だしと卵を割り入れて、塩胡椒で味付け。これまた美味しい〜。
家族が集まった時って、お鍋やホットプレート料理がやっぱりいいな。
こちら↓は、昨夜のごはん。
＊じゃがいもと生青海苔の味噌ポタージュ：玉ねぎ・生青海苔・ココナッツオイル・シャンタンDX・白味噌・塩麹・一味・牛乳
＊菜の花の蒸しゆで＆トマト：野沢菜の花・粗塩・EXオリーブ油・コーン・胡椒
＊黒豚ロールステーキ：アルペンザルツ・黒胡椒
＊サラダ：レタス・大根・しらす・すりごま
＊バゲット４種：軽井沢ハルタのバゲット＆カンパーニュ・軽井沢パントゥルーべのバゲット・シニフィアンシニフィエのバゲット
生青海苔は、じゃがいものポタージュに入れてみた。生青海苔、どうやって食べても美味しいから、また買わなきゃだけど、いつ頃まで店頭に並んでるのかな〜。
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