４月２７日 水曜日 じゃがいものとろろグラタン＆豚とスナップえんどうのトマトペンネ
本日は、豚肉のトマトペンネ☆
トマト缶は使わずに、完熟トマトとトマトケチャップとトマトペーストを使用。味付けはピーシェン豆板醤と味噌で。更にエルブドプロヴァンスなんかのハーブを追加するのが、香りが良くてお気に入り。
４月２７日 水曜日
・豚とスナップえんどうのトマトペンネ
・じゃがいものとろろグラタン
・春菊とえのきの梅スープ煮
・トンプソンシードレス
芋×芋でじゃがいものとろろグラタン☆
（３人前）
◎材料
・じゃがいも：３個
・長芋：１００g
・シュレッドチーズ：適量
・ドライバジルなど：お好みで少々
ホワイトソース
・生クリーム：1/2カップ
・牛乳：1/4カップ
・塩麹：小さじ１
・味噌：小さじ１
・からし：大さじ1/2
・ナツメグ、胡椒：少々
◎作り方
１、じゃがいもは皮を剥いて、ごく薄くスライスする（スライサーなど使用しても）。水にはさらさない。長芋はすりおろして、とろろにする。
２、ホワイトソースの材料を混ぜる。味噌とからしなどは良く溶いて混ぜ合わせる。均一に混ざったら、とろろを加えて、更によく混ぜ合わせる。
３、耐熱皿にスライスしたじゃがいもを入れて、２のとろろホワイトソースを流し入れ、上にシュレッドチーズを散らす。１８０度のオーブンで３５〜４０分程焼いて出来上がり。好みでドライバジルなどを散らす。
ポテトグラタンには、ナツメグ！今回は、ホワイトソースに長芋とろろを加えた、じゃがいもと長芋の芋芋コンビのグラタン。しっかり食べ応えある感じの焼き上がりで、美味しーい♡ パンとサラダなどを添えた、休日のブランチなんかにどうかなーと。
昨夜のその他は、こんな感じ↓。
dinner 2016.4.26
＊じゃがいものとろろグラタン：長芋・生クリーム・牛乳・塩麹・味噌・胡椒・からし・シュレッドチーズ・ナツメグ・ドライパセリ
＊豚とスナップえんどうのトマトペンネ：新玉ねぎ・梅肉ポークもも・大蒜・EXオリーブ油・完熟トマト・トマトケチャップ・トマトペースト・味噌・ピーシェン豆板醤・塩麹・胡椒・ドライバジル・エルブドプロヴァンス
＊春菊とえのきの梅スープ：原種えのき・えのき・人参・茅乃舎だし・梅酢・みりん・バードアイ
＊サラダ：プリーツレタス・クレソン・サラダ菜・春キャベツ・黒ごま・新玉ねぎ
茶×緑の２色テーブルになってしまったー。。。
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