４月２７日　土曜日　鶏の油煮＆新玉ねぎのペンネ（前日の晩ごはん）

今日は部活お休みしたので、おべんとなし。

細川亜衣先生のレシピ、新玉ねぎのパスタ。家族揃って、大大大好物。が、夫が不在がちなので、なかなか作れず。

１週間位前の夫との会話。
私：「新玉買ったから、例のパスタ作ろうと思ってー」
夫：「え〜〜、だめだめ、俺が居る時にやってよ。facebookでそんな写真あげてたら”だめね”押すからー」

だめねボタン笑えたので、夫の意見を取り入れて、昨晩ようやく。

dinner 2013.4.26
＊鶏の油煮：鶏胸肉・醤油・米酢・サラダ油・きゃべつ・木の芽
＊アボカド塩麹漬け
＊茹でこごみ
＊サラダ：わさび菜・大根・茗荷・黒ごま
＊新玉ねぎのペンネ：ダイストマト・鷹の爪・塩麹・胡椒・粗塩・EXオリーブ油・メローハバネロ

新玉はでっかいの２個をスライス（そんなに薄くなくてよい）。鍋に、新玉とEXオリーブ油たっぷりどぼどぼ（１００cc位？）入れて火にかけしばらく炒める。玉ねぎがトロッとなって、油が分離してきたら、トマト缶と鷹の爪と粗塩を入れて、更に１０分ほど混ぜながら水分を飛ばし、最後に味を調整したらソースの出来上がり。

パスタは茹でる時間を早めに上げて、ソースの中で煮ていく感じにすると、よくなじんで美味しい。

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