豚団子と若布のおろし煮 晩ごはんの残りで作るお弁当 ４月２４日 月曜日
本日は、鮭ごはんと豚団子⭐︎
月曜日なのでmy弁作成〜。
４月２４日 月曜日
・豚団子と若芽のおろし煮
・こごみ塩茹で
・だし巻き卵
・人参ともやしの胡麻和え
・鮭とがごめ昆布の混ぜご飯
・いちご
豚団子と若布のおろし煮⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚こま：２５０g
・若布（塩蔵の状態で）：２０g（洗って水に浸けて戻し、食べ易い大きさに切る）
・大根：１５０g（すりおろす）
・だし汁（濃いめ）：１カップ（or水１カップ＋和風だし粉末小さじ２）
・塩麹：大さじ１
・木の芽（あれば）
・一味（お好みで）
◎作り方
１、豚こまは粗く刻み、塩麹を揉み込んで、一口サイズに丸める。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、１を並べて入れ、だし汁を注いで蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして数分煮、豚団子の上下を返して満遍なく火を通す。
３、肉団子に火が通ったら、若布と大根おろしを入れて一煮立ちする。器に盛って木の芽を飾り、お好みで一味を振る。
ひき肉を使っても美味しいだろうけど、こま肉使って捏ねずにホロホロ食感の肉団子に。
我が家では茅乃舎だしを使っているので、味は割としっかり付くのだけど、薄いようならお醤油などで調整してもらえれば〜。
捏ねないので、ささっと手軽に出来て美味しい、お気に入りのレシピ♪
新若布や木の芽の春の香りと、プレモル香るエールの爽やかさがよく合う！
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.4.23
＊豚団子と若布のおろし煮：バイオ茶ポークこま・塩麹・若布・大根・木の芽・茅乃舎だし・一味
＊だし巻き卵：塩麹・薄口醤油・茅乃舎だし・てんさい糖・片栗粉・サラダ油
＊こごみ塩茹で＆ミディトマト：ハーブソルト・EXオリーブ油
＊もやしと人参の胡麻酢和え：すりごま・米酢・ナンプラー・エビチリソルト・ミックスリーフ
＊鮭とがごめ昆布の混ぜごはん：紅鮭フレーク・黒七味
昨日は、夫が富士山麓のウルトラマラソンに出てたので、胃が疲れてるかな〜と思い、あっさりめの和食で用意。
このウルトラマラソン、１００キロじゃなくて、１１８キロらしい。
ほんま、よく走れるもんやわ！！
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